Каждый сантиметр впрок: как навести порядок в морозилке
У нас люди любят наполнять свою морозилку ягодами, овощами, супами и множеством других продуктов впрок. Однако многие из нас сталкиваются с одной и той же проблемой — продукты «теряются» в глубине ящиков, даты заморозки забываются, а ценные ингредиенты так и не попадают на стол. С помощью продуманной организации и простых привычек легко продлить свежесть продуктов, сократить лишние траты и заметно упростить ежедневное приготовление еды.
«Заготовка продуктов — уже давно «в крови» в странах Балтии: от заморозки сезонного урожая до хранения домашних блюд. Однако зачастую морозилка превращается в склад «на черный день», а не в активного помощника при планировании меню. Учитывая цены на продукты и заботу об экологии, даже небольшие изменения в морозилке смогут помочь, четкая структура и простая маркировка помогут использовать то, что уже есть под рукой, экономить бюджет и выбрасывать меньше еды», — подчеркивает Лаури Томингас, руководитель отдела питания IKEA.
Наши привычки в обращении с морозилкой часто формируются стихийно — мы просто кладём продукты туда, где есть свободное место. Но если подойти к этому осознанно, можно не только сэкономить, но и сделать ежедневное приготовление еды заметно проще. Достаточно один раз организовать пространство, и затем поддерживать порядок станет легко и даже приятно. А главное — вы всегда будете знать, что у вас есть под рукой, и сможете готовить из того, что уже запасено.
Привычки для экономии и уменьшения отходов
- Перезагрузка морозилки. Л. Томингас рекомендует раз в сезон проводить полную ревизию: достать все продукты, проверить сроки годности и сгруппировать по типу запасов. Использование прозрачных штабелируемых контейнеров, подходящих для заморозки, позволит сразу видеть все запасы. А многоразовые этикетки или даты, указанные прямо на пакетах для заморозки, помогут вовремя ротировать продукты и использовать в первую очередь то, что было заготовлено раньше.
- Зонирование продуктов. Он рекомендует разделить морозильную камеру на примерные зоны — например, хранить готовые блюда отдельно от сырых ингредиентов. Это сократит время на поиски и упростит ротацию запасов. Штабелируемые контейнеры одинакового размера позволяют эффективно использовать всю высоту полок, а неглубокие емкости не дадут мелким продуктам «потеряться» на дне ящика. Также эксперт советует выделить специальное место или корзину для продуктов, которые нужно съесть в первую очередь. Такая визуальная подсказка станет естественным стимулом использовать продукты вовремя.
- Как правильно замораживать. Л. Томингас рекомендует замораживать супы, рагу или ягоды в прочных пакетах с зип-застежкой, располагая их горизонтально. Это экономит место и помогает продуктам быстрее оттаивать. Если выпустить из пакета лишний воздух, еда дольше сохранит свои свойства и вкус. Попробуйте такой прием: налейте суп в пакет, почти полностью закройте застежку и аккуратно прижмите его к краю столешницы, чтобы вытеснить воздух. Положите пакет в морозилку плашмя — такие плоские заготовки гораздо удобнее хранить.
- Заморозка порциями. «Если делить блюда на части перед заморозкой, вы сможете размораживать ровно столько, сколько нужно в данный момент. Небольшие герметичные контейнеры помогут распределить еду на семейные или индивидуальные порции, что очень удобно в загруженные будни. А если заранее нарезать хлеб и выпечку, можно доставать из морозилки всего по несколько кусочков за раз», — поясняет Л. Томингас.
- Повседневные привычки. Новые привычки закрепляются со временем — например, раз в неделю планировать ужин из того, что уже есть в морозилке. Руководитель отдела питания рекомендует вести список содержимого в морозилке на дверце холодильника или внутренней стороне шкафа: так вы всегда будете знать свои запасы и не купите лишнего.
- Прозрачный контейнер — понятный состав. «Перекладывайте остатки еды в прозрачные контейнеры сразу после остывания, а не оставляйте их в кастрюлях, таким образом еда после разморозки будет более свежая. Кроме того, бланширование овощей перед заморозкой поможет сохранить их текстуру и витамины», — говорит руководитель отдела питания IKEA Л. Томингас.
Правильная организация морозилки помогает не только экономить бюджет, но и сокращать количество пищевых отходов, что особенно актуально в условиях роста цен и заботы об экологии. Простые привычки — сезонная ревизия, зонирование продуктов и использование прозрачных штабелируемых контейнеров — превращают морозилку из хаотичного склада в удобного помощника на кухне. Замораживание порциями и в плоских пакетах позволяет экономить место, ускорять разморозку и доставать ровно столько продуктов, сколько нужно на один раз. Ведение списка запасов на дверце холодильника помогает вовремя использовать заготовки и избегать повторных покупок лишних продуктов. Продуманный подход к хранению делает процесс приготовления пищи проще, быстрее и приятнее, даря больше времени для семьи и любимых занятий.
IKEA — это основанная в Швеции в 1943 году компания по продаже товаров для обустройства дома. Свой путь на рынке Балтии она начала в 2013 году, открыв первый магазин в Вильнюсе, Литва. В настоящее время в странах Балтии действует девять торговых точек: магазины в Вильнюсе, Риге (с 2018 года) и Таллинне (с 2022 года), небольшой магазин в Пярну (с 2025 года), а также Пункты заказа и получения товаров в Каунасе, Клайпеде, Шяуляе (Литва), Лиепае (Латвия) и Тарту (Эстония). Компании IKEA в Литве, Латвии и Эстонии в общей сложности насчитывают около 1600 сотрудников. IKEA предлагает хорошо продуманные, функциональные и качественные товары для дома по доступным ценам, производимые с заботой о людях и окружающей среде. С конца 2024 года розничные компании IKEA в странах Балтии входят в состав Inter IKEA Group.
Фото: IKEA
.
