Олле Хорм:  состав мясных продуктов становится легче

_02_OlleПо словам генерального директора  AtriaEesti Олле Хорма  мировое производство мясо-молочной продуукции  движется в направлении «CleanLabel — Чистой этикетки»,  т.е. продукции, в состав которой входит очень немного ингредиентов.

 Алина Оттер

К примеру  Аhjukarbonaad, выпускаемый Атрия,  приправляется  только  черным перцем и солью, а в серии  продуктов «Ретро»  —  гораздо меньше ингредиентов, чем в других, аналогичных продуктах.

Олле Хорм утверждает, что на самом деле, соответствие стандарту «CleanLabel»  довольно сложная задача, потому что продукты  должны иметь не только приятный вкус, но и привлекательно выглядеть на прилавках. Однако мясные продукты невозможно производить полностью без специй, но мы можем сами выбирать добавки, вносимые в наши продукты.

Например,  колбасы без добавок всего через два дня выглядит серыми и неаппетитными  и такую колбасу никто уже не купит, —  пояснил Олле Хорм .  В производстве мясных продуктов на Атрия используются  ингридиенты, полностью соответствующие всем  требованиям пищевой безопасности и прошедшие проверку  учеными и технологами  пищевой промышленности.

«Мы соблюдаем  строгий контроль качества, который  гарантирует, что продукты, попадающие на стол покупателей, безопасны и в то же время вкусны,  аппетитно выглядят  и сохраняют свой аромат и внешний вид в течение длительного времени, —  говорит  Олле Хорм. Однако, последнее слово всегда за потребителем . Мы делаем то, что люди хотят купить »

Тем не менее, привычки людей в питании значительно изменились . Уже не редкость, когда на ужине семьи из четырех человек, нас толе для каждого — различные продукты.  Это означает, что потребление становится  фрагментированным. Поэтому производители должны предлагать все более широкий ассортимент продуктов.

По словам Олле, данные основаные на исследованиях и опросах, показывают, что наибольшей популярностью в Эстонии пользуются сосиски и сардельки. На втором месте  — барбекю колбасы и маринованное мясо, мясные продукты идут на третьем месте, а затем уже — вареные колбасы и ветчины.

AtriaEestiAS (www.atria.ee) – это эстонский мясокомбинат, принадлежащий пищевому концерну Скандинавии AtriaPlc.  Деятельность Atria охватывает всю цепь производства — от выращивания свиней до производства продуктов. Торговые марки предприятия Maks &Moorits, VK и Wõro представлены во всех продуктовых магазинах Эстонии. Используемое в продукции AtriaEesti местное сырье получено на свиных фермах Atria в Южной Эстонии и в Ляянемаа. Наши производственные цеха находятся  в Валга и в Вастсе-Куусте, где работают свыше 300 профессионалов.

 Фото: Станислав Рышкевич

Следующая запись

Finnair, Estravel и Aurinkomatkat отметили свои юбилеи

Пт Май 9 , 2014
Компании Finnair, Estravel и Aurinkomatkat отметили свои юбилеи, в честь которых в Таллиннском аэропорту и на борту самолета Finnair Airbus A340 состоялась конференция и торжественный прием. Post Views: 2 128

Рубрики