Отечественный производитель мясных изделий Rakvere расширил ассортимент рождественских товаров и выпустил на рынок кровяные колбаски с печеными яблоками, свиные рулеты с кровяной колбасой и брусникой, заливное из свинины с горчицей и свиное жаркое с лавровым листом и поджаристой шкуркой.
«Rakvere уважает традиции и предлагает к праздникам богатый выбор традиционных зимних и рождественских блюд с интересным вкусовым нюансом. Стол на праздники должен быть обильным и мы надеемся, что новая зимняя продукция Rakvere найдет на нем свое место», — сказала руководитель по маркетингу Rakvere Triin Lõoke.
По словам Лыоке, одним из самых любимых праздничных блюд в Эстонии являются кровяные колбаски, в которые в этом году в Rakvere добавили сушеные яблоки, имбирь, корицу и кардамон. «Кровяные колбаски можно пожарить или запечь, но также можно приготовить и нетрадиционным способом», — отметила Лыоке. Поэтому в дополнение к новым кровяным колбаскам специалисты Rakvere приготовили новое любопытное праздничное блюдо – свиные рулеты с кровяной колбасой. Рулеты изготовлены из постного филе свинины, в которую завернута кровяная колбаса, изготовленная из перловой крупы и натуральной пищевой крови. Кисло-сладкий вкус блюду придает ягодный соус из брусники. Рулеты упакованы в коробки для запекания, которые можно сразу же отправлять в духовку.
«Ни один праздничный стол не обойдется без холодца, и в дополнение нашему традиционному мясному холодцу мы выпустили и заливное из свинины с острой горчицей», — добавила Лыоке. Заливное содержит 60 процентов мяса, его форму и свежесть сохраняет не только крышка упаковки, но и припаянная под ней защитная пленка.
«Комбинат Rakvere – большой мастер улучшать традиционные блюда, оставляя при этом их узнаваемые и полюбившиеся свойства. Именно так появилось наше жаркое из свинины со шкуркой и лавровым листом», — сообщила Лыоке. В шкурке жаркого сделаны прорези, в которые положены лавровые листы, мясо приправлено солью и смесью перцев. «После запекания жаркое имеет эффектный вид, а шкурка превращается в особенно хрустящую корочку», — описала Лыоке.
Продукция Rakvere входит в ассортимент ASHKScanEstonia. HKScanEstonia является одним из крупнейших пищевых производств Эстонии, входящих в концерн HKScan. HKScan – ведущий эксперт в области мяса в Северных странах, производящий и продающий под сильными брендами свинину, говядину и курятину, обработанное мясо и готовую продукцию. Родными рынками HKScan являются Финляндия, Швеция, Дания, страны Балтии и Польша. HKScan экспортирует свою продукцию в 50 стран. Нетто-оборот концерна HKScan в 2013 году составил 2,1 миллиарда евро. В концерне работает около 7700 человек, что делает его одним из ведущих производителей мяса в Европе.
