Неделя воды в таллиннских школах добавит к детскому обеду полезную ароматную воду
С 19 октября Tallinna Vesi и крупнейший в Эстонии оператор школьного питания Baltic Restaurants Estonia в течение недели будут предлагать в 17 школах столицы три вида воды, ароматизированной травами и ягодами. Рецепты составила фудблогер Туули Матисен. Компании делятся ими и со всеми, кто хочет попробовать приготовить такую воду дома.
Во время недели воды ученики смогут пить к обеду брусничную воду с шалфеем и лавровым листом, мятную воду с огурцом, яблоком и зернами граната и ароматную воду с душицей, брусникой и черникой. Все три напитка готовятся из свежей водопроводной воды.
«Чтобы утолять жажду в течение дня и запивать еду, водопроводная вода – самый полезный выбор. Неделей воды мы хотим показать, что из свежей водопроводной воды можно приготовить и вкусные напитки, в которые не нужно добавлять сахар. Так дети смогут попробовать новые вкусы, и, может быть, кто-то из них найдет себе новый любимый напиток», – сказала руководитель водоочистки Tallinna Vesi Кристийна Соовик.
Вода жизненно необходима организму: среди прочего она помогает переносить кислород и регулировать температуру тела за счет потоотделения, поддерживает работу мышц и пищеварение и помогает организму избавляться от продуктов обмена. Согласно распространенной рекомендации, человеку стоит выпивать в день 6–8 стаканов, то есть 1,5–2 литра воды.
«К школьному обеду мы всегда предлагаем детям и подросткам водопроводную воду, и они с удовольствием ее пьют. Полноценное школьное питание включает и полезный напиток, поэтому водопроводная вода – естественная часть обеда в наших школьных столовых. Цель недели воды – побудить учеников пить достаточно воды в течение всего учебного дня», – сказал исполнительный директор Baltic Restaurants Estonia Ааро Лоде.
Благодаря известняковым почвам водопроводная вода в Эстонии богата кальцием и магнием. По результатам лабораторных анализов таллиннской водопроводной воды, выпивая два литра воды, человек получает около 13% суточной потребности в кальции, 5% – в магнии и 1% – в натрии. В меньших количествах в питьевой воде есть также калий, марганец, цинк и медь. Чтобы покрыть потребность в минеральных веществах, одной воды мало: питаться тоже нужно сбалансированно и правильно.
Фудблогер Туули Матисен специально для недели воды в школах
составила рецепты
Ароматная вода с шалфеем, лавровым листом и брусникой
Чистый вкус шалфея хорошо сочетается с пряной ноткой лаврового листа. Брусника добавляет напитку кислинки и расцвечивает воду в графине рубиновыми искорками.
Ингредиенты: водопроводная вода, горсть листьев шалфея для настоя, 4–5 лавровых листов, пара горстей брусники, несколько свежих листьев шалфея, по желанию лёд
Приготовление: Доведите воду до кипения и положите в нее листья шалфея и лавровый лист. Прокипятите несколько минут, снимите кастрюлю с огня и дайте настою постоять 15–20 минут. Процедите и остудите настой. Налейте его в графин на четверть, долейте водопроводную воду, добавьте бруснику и несколько свежих листьев шалфея. По желанию положите лед.
Освежающая мятная вода с огурцом, яблоком и зернами граната
Мята дарит напитку свежесть, а яблоко добавляет мягкую сладость. Огуречные ленточки и зерна граната делают воду в графине яркой и нарядной.
Ингредиенты: водопроводная вода, большая горсть мяты, дольки яблока, огуречные ленточки, зерна граната, по желанию лёд
Приготовление: Положите мяту в кастрюлю и залейте водой так, чтобы она покрыла листья. Доведите до кипения, прокипятите несколько минут и оставьте настой на 15–20 минут. Процедите и остудите его. Заполните графин настоем на четверть, а остальное долейте водопроводной водой. Добавьте огуречные ленточки, дольки яблока и зерна граната. Подавайте охлажденной, по желанию – со льдом.
Лесной вкус: вода с душицей, брусникой и черникой
Душица придает воде в графине характерный травяной вкус, который уравновешивают брусника и черника. А если добавить малину, напиток станет еще более ягодным.
Ингредиенты: водопроводная вода, горсть душицы (или орегано), черника, брусника, по возможности малина, несколько веточек душицы, по желанию малина и лёд
Приготовление: Нагрейте воду в кастрюле и положите в нее душицу. Прокипятите пару минут, снимите кастрюлю с огня и дайте настою постоять 15–20 минут. Процедите и остудите настой. Налейте его в графин на четверть, долейте водопроводную воду, добавьте ягоды и несколько веточек душицы. По желанию положите лед.
Ароматную воду лучше готовить непосредственно перед тем, как пить, и пить свежей. Воду, которая несколько дней простояла в холодильнике, пить не рекомендуется.
Неделя воды в таллиннских школах показала, что обычная водопроводная вода может стать вкусным и полезным напитком без добавления сахара. Рецепты фудблогера Туули Матисен с травами и ягодами легко повторить дома, и они делают ежедневное питьё воды приятнее. Таллиннская вода богата кальцием и магнием, поэтому она приносит организму реальную пользу. Такая инициатива помогает детям пить больше воды в течение учебного дня и находить новые любимые вкусы. Главное — готовить напиток свежим и пить его сразу, чтобы он приносил максимум пользы.
Фото: Туули Матисен
.