Технолог Nõo Lihatööstus и именитый повар Марко Кокманн предлагает четыре закуски, достойные праздничного стола в честь Дня независимости Эстонии
Марко Кокманн вместо традиционных бутербродов с килькой в честь Дня независимости Эстонской Республики предлагает подать к столу оригинальные закуски, в которых, тем не менее, четко читается дух Эстонии.
Вареная салями, салат из квашеной капусты и сливочный сыр
с черемшой на черном хлебе
Ингредиенты (на 14 шт.):
Квашеная капуста с морковью – 150 г. Вареная салями Vasalli от Nõo – 1 упаковка. Сахар или мед – 10 г. Растительное масло – 10 г. Черный перец – 0,5 г. Сок лайма – 10 г. Сливочный сыр – 100 г. Черемша – 10 г. Черный хлеб – 7 ломтиков. Укроп – по вкусу и еще немного для украшения
Приготовление:
Смешайте квашеную капусту с сахаром или медом, растительным маслом, черным перцем, соком лайма и укропом. При необходимости приправьте солью. Ломтики хлеба разрежьте пополам по диагонали. Сливочный сыр смешайте с черемшой или используйте готовый сыр с черемшой, продающийся в магазинах. Намажьте сыр с черемшой на хлеб, сверху положите сложенный пополам ломтик вареной салями. Поверх всего выложите салат из квашеной капусты. Украсьте веточкой укропа.
Ветчина и салат из горькушек на хлебном чипсе с семечками
Ингредиенты (на 14 шт.):
Маринованные горькушки – 100 г. Ветчина Nõo rulaad, нарезанная – 2 упаковки. Красный лук – 30 г. Петрушка – по вкусу и еще немного для украшения. Сливочный сыр – 200 г. Томатная паста – 15 г. Помидоры черри – 4 шт. Орегано – по вкусу. Хлебные чипсы с семечками – 14 шт.
Приготовление:
Порубите красный лук, маринованные горькушки и петрушку, смешайте со сливочным сыром, орегано и томатной пастой. Выложите салат на хлебные чипсы с семечками, поверх положите свернутые в рулетик ломтики ветчины Nõo rulaad. Украсьте помидорами черри и петрушкой.
Крем с копченой колбасой в ржаных тарталетках
Ингредиенты (на 24 шт.):
Копченая колбаса Nõo Wabariigi – 200 г. Сливочный сыр – 200 г. Укроп – по вкусу. Чеснок – 5 г (1 зубчик). Сок лайма – 10 г. Свежий чили – 10 г. Дижонская горчица – 10 г. Редис – 3 шт. Чипсы из ржаного хлеба – 24 шт.
Приготовление:
Измельчите копченую колбасу в блендере. Получившуюся массу смешайте с нарубленными укропом, чесноком и свежим чили, добавьте сливочный сыр и дижонскую горчицу. Выложите крем в ржаные тарталетки при помощи небольшой ложечки или кондитерского мешка. Украсьте ломтиками редиса.
Рулетики из лаваша с вареной салями
Ингредиенты (на 16 шт.):
Цельнозерновой лаваш – 1 шт. (120 г). Вареная салями Nõo – 2 упаковки. Плавленый сыр – 150 г. Тертый пармезан – 30 г. Зеленый салат микс – 1 упаковка. Сыр с голубой плесенью – 80 г. Груша – 1 шт. Огурец – 150 г
Приготовление:
Смешайте пармезан с плавленым сыром и равномерно намажьте на лаваш. Поверх равномерно выложите нарезанные длинными полосками грушу и огурец, а также все остальные ингредиенты. Сверните лаваш с начинкой в плотный рулет и оставьте минут на 10–15, чтобы пропитался. Для подачи нарежьте рулет на ломтики.
Вот как можно отметить День независимости Эстонии с оригинальными закусками, которые являются не только вкусными, но и символичными. Так что давайте отпрразднуем День независимости Эстонии с этими восхитительными закусками, которые украсят ваш стол и поднимут настроение каждого гостя.
.
