43 ресторана Эстонии вошли в рекомендации Michelin Guide 2026
Гид Michelin Guide Estonia в этом году включил в список рекомендаций 43 ресторана Эстонии. В основной перечень попали пять новых заведений, а рестораны, ранее отмеченные одной и двумя звёздами, сумели сохранить свои позиции.
Статус единственного в стране ресторана с двумя звёздами Michelin вновь подтвердил 180° by Matthias Diether. Свою одну звезду также сохранил Noa Chef’s Hall.
В категорию Bib Gourmand, куда входят заведения с особенно удачным соотношением цены и качества, вошли девять ресторанов. Свои позиции удержали Fellin в Вильянди, таллиннские Lore Bistroo, Mantel ja Korsten, Noa, Uma и Tuljak. Новыми участниками списка стали столичные рестораны Fume, Fotografiska и Vesta.
Основной список Michelin пополнили пять новых заведений:
Cafe Tempo, Põhjala Tap Room, Restoran O2, Riva и Sadu
Всего в главном списке Michelin Guide Estonia теперь 32 ресторана. Помимо новых участников, в него входят уже знакомые по прошлым годам Art Priori, Barbarea, Gianni, Härg, Hiis, Hõlm, Joyce, Kolm Sõsarat, Koyo, Lee Brasserie, Mere 38, Mon Repos, Moon, Morel Bistroo, Osteria il Cru, Paju Villa, Pull, Puri, R14, Radio, Rado, Shang Shi, Soo, Tchaikovsky, Toko, Võivõi и Wicca.
Зелёные звёзды Michelin, которыми отмечают внимание к устойчивому развитию и экологичному подходу, сохранили Fotografiska, Hiis и Kolm Sõsarat, расположенный в Люллемяэ.
Отдельно Michelin отметил и лучших представителей ресторанной сферы. Звание молодого повара года получила Gerli Travkin из Fotografiska, награду за лучший сервис — Karl-Friedrich Kuuse из Vesta, лучшим сомелье признан Aleksei Pogrebnoi из NOA Chef’s Hall, а титул открытия года достался Heinrich Liis из FUME.
Фото: Станислав Рышкевич
.
