На Таллиннской продовольственной ярмарке были объявлены обладатели знака «Рождественский продукт 2023».
Среди победителей оказались как традиционные вкусы, так и новинки.
Победители были определены в ходе слепого тестирования, на основании отзывов 1627 посетителей ярмарки. Не видя упаковки и не зная названия производителя, посетителям пришлось оценивать вкус, запах, состав и внешний вид продукции.
По словам организаторов, конкурс предоставляет предприятиям-участникам желанные и ценные отзывы. «И, разумеется, у нас также появилась возможность взглянуть на рождественский стол этого сезона», — отметил главный организатор конкурса Кеннет Сарв.
Победители конкурса «Рождественский продукт 2023» были определены в четырех категориях:
Категория мясных продуктов:
— Кровяная колбаса — Tooma verivorstike lambasooles (Atria Eesti AS)
— Рождественская колбаса — Praevorst sibula ja juustuga (Atria Eesti AS)
— Холодец — Kanalihasült (Atria Eesti AS)
— Паштет — Maksapasteet jõhvikatega (Astri Köök OÜ)
— Рождественское жаркое — Broilerikintsuliha prantsuse ürtidega (Kikas OÜ)
— Мясной продукт-сюрприз – Trühvlisalaami (Maag Eesti AS)
Категория хлебобулочных изделий:
— Пипаркоок — Kardemoniga piparkoogid (Marmiton AS)
— Рождественский хлеб — Jõululeib (Lõuna Pagarid AS)
— Торт — Gustav Tähesära tort (Gustav Cafe OÜ)
— Хлебобулочный продукт-сюрприз — Mandli-apelsini keeks (Pagaripoisid OÜ)
Категория глинтвейна:
— Глинтвейн — Vana Tallinn glögi 12% vol (Liviko AS)
— Безалкогольный глинтвейн — Vana Tallinn alkoholivaba glögi (Liviko AS)
Категория рождественского пива:
— Saku Kirsi-Martsipani Tume (Saku Õlletehase AS)
По словам организатора Кеннета Сарва, в этом году приятно было видеть большой интерес посетителей Таллиннской продовольственной ярмарки к конкурсу: «Каждый третий посетитель ярмарки участвовал в конкурсе «Рождественский продукт 2023» в качестве оценщика, и по результатам мы видим, что победителями стали традиционные вкусы, хотя, конечно, были и сюрпризы».
Конкурс проводился уже в 20 раз, в нем приняли участие 25 производителей и 87 продуктов. На конкурсе учитывали оценки запаха, вкуса, состава и внешнего вида продукции. Полученные отзывы будут персонально разосланы всем производителям в течение двух недель после ярмарки.
Toidumess 2023 — Таллиннская продовольственная ярмарка – традиционное место встречи профессионалов пищевой промышленности. В этом году ярмарка отметила свое 30-летие масштабным двухдневным мероприятием, в котором приняли участие 128 предприятий из Эстонии и 42 из-за границы. Для поддержки развития пищевой отрасли и поощрения новичков здесь проводили профессиональные конференции и семинары, отраслевые конкурсы продукции и профессиональные соревнования.
.
