На юбилейной, 25-й, продовольственной ярмарке Toidumess 2017, которая проходила в Таллинне с 25 по 27 октября, посетителям было предложено продегустировать методом слепого тестирования разные рождественские блюда и напитки, и выбрать лучшие из них.
Алина Оттер
Дегустация рождественских продуктов проходила в разных категориях и оценивалась по пятибальной системе. Оценивались внешний вид, запах, текстура и вкусовые качества.
За три дня в дегустации рождественских продуктов приняли участие 1922 человека.
Всего в конкурсе участвовал 31 производитель. Ими было представлено 71 мясное изделие, 27 видов выпечки, 6 глинтвейнов и 3 сорта пива.
Из представленных видов рождественского жаркого посетители ярмарки сочли лучшим продукт от Rakvere «Мясо с обжаренным луком», из кровяных колбас — «Кровяные колбаски с геркулесовыми хлопьями» производства Maks&Moorits, а лучшим глинтвейном стал– Hõõgvein Talvenauding выпускаемый Haljas AS. Оценивались также рождественские колбаски, паштеты, холодцы, хлеб, пиво и пипаркооки.
Полный список продуктов-победителей конкурса «Лучшие рождественские изделия 2017»
-
Кровяная колбаса – Atria Eesti AS – Maks&Moorits röstitud kaerahelvestega verivorst
-
Рождественская колбаса – Atria Eesti AS – Maks&Moorits liharikkad toorvorstikesed
-
Кровяная котлета – Atria Eesti AS – Maks&Moorits verikäkk koore-sibulaga
-
Холодец из телятины – Rannarootsi Lihatööstus AS – Vasikalihasült
-
Паштет – Nõo Lihatööstus AS – Veisemaksapasteet
-
Рождественское жаркое – HKScan Estonia AS – Rakvere ahjukael röstsibulaga
-
«Мясной сюрприз» – Saaremaa Lihatööstus OÜ – Külmsuitsu veiseliha
-
Пипаркоок – Kalev AS – Kalev piparkoogifiguurid
-
Рождественский хлеб – Karja Pagariäri AS – Tume jõululeib
-
Кекс – Väike Ahi OÜ – Jõulukeeks
-
«Выпечка-сюрприз» – Väike Ahi OÜ – Apelsini-šokolaaditort
-
Глитвейн – Haljas AS – Hõõgvein Talvenauding
-
Рождественское пиво – Saku Õlletehas AS – Saku Pühadeporter
.
