Ресторан Bordoo приглашает на бургундский ужин

10 декабря ресторан Bordoo в отеле 3Sisters на один вечер перенесет гостей на восток Франции — в богатую вкусами и отличными винами Бургундию.

Bordoo_3Ресторан «Бордо» приглашает ценителей аутентичной французской кухни на замечательный ужин в бургундском стиле. Готовить будут шеф-повара Андрей Костин и Тимофей Монахов. В роли сомелье выступит Рейн Касела — знаток вин и основатель Rein Kasela Veinituba.  К каждой перемене блюд  будут поданы вина из Бургундии.

 

Меню вечера:

 

Amuse Bouche:
Слегка подкопченный морской гребешок с мисо майонезом и чипсом из пармской ветчины.

Champagne Lallier Brut Grande Reserve Grand Cru

Starter:
Cтроганина из маринованной в свекольном соке трески, снегом из хрена и классическим айоли.

Mercurey «Clos Rochette» Monopole 2013

Закуска 1:
Легкий салат из копченой утиной грудки, карамелизированным инжиром и гранатовым соусом

Mercurey » La Framboisiere» Monopole 2013

Закуска 2:
Ростбиф из оленя с пюре из земляной груши, чатни из брусники и соусом на основе тимьяна и можжевеловой ягоды

Beaune Ier Cru «Clos de l´Ecu» Monopole 2003

Основное блюдо:
Говяжий антрекот с пюре из пастернака, картофельным гратеном с сыром DorBlue и соусом из лесных грибов

Nuits-St.Georges Ier Cru «Clos de la Marechale» Monopole 2001

 Сырный ассорти
Corton «Clos des Cortons Faiveley» Monopole 2004

Espresso / Truffle

 

10 декабря 2015 в 19:00,
Стоимость ужина с вином — 69€
Бронирование:
    по тел.: +372 63 063 52
    bordoo@threesistershotel.com

Business-M-logo-1-small-20

.

Следующая запись

Сезонное меню - польза для здоровья!

Вт Дек 1 , 2015
Консультант по питанию из Rimi: Хотите быть красивыми и здоровыми, жить долго и достойно? Тогда ваше меню должно быть сезонным, отечественным и экологически чистым. Post Views: 676

Рубрики