10 декабря ресторан Bordoo в отеле 3Sisters на один вечер перенесет гостей на восток Франции — в богатую вкусами и отличными винами Бургундию.
Ресторан «Бордо» приглашает ценителей аутентичной французской кухни на замечательный ужин в бургундском стиле. Готовить будут шеф-повара Андрей Костин и Тимофей Монахов. В роли сомелье выступит Рейн Касела — знаток вин и основатель Rein Kasela Veinituba. К каждой перемене блюд будут поданы вина из Бургундии.
Меню вечера:
Amuse Bouche:
Слегка подкопченный морской гребешок с мисо майонезом и чипсом из пармской ветчины.
Champagne Lallier Brut Grande Reserve Grand Cru
Starter:
Cтроганина из маринованной в свекольном соке трески, снегом из хрена и классическим айоли.
Mercurey «Clos Rochette» Monopole 2013
Закуска 1:
Легкий салат из копченой утиной грудки, карамелизированным инжиром и гранатовым соусом
Mercurey » La Framboisiere» Monopole 2013
Закуска 2:
Ростбиф из оленя с пюре из земляной груши, чатни из брусники и соусом на основе тимьяна и можжевеловой ягоды
Beaune Ier Cru «Clos de l´Ecu» Monopole 2003
Основное блюдо:
Говяжий антрекот с пюре из пастернака, картофельным гратеном с сыром DorBlue и соусом из лесных грибов
Nuits-St.Georges Ier Cru «Clos de la Marechale» Monopole 2001
Сырный ассорти
Corton «Clos des Cortons Faiveley» Monopole 2004
Espresso / Truffle
10 декабря 2015 в 19:00,
Стоимость ужина с вином — 69€
Бронирование:
по тел.: +372 63 063 52
bordoo@threesistershotel.com
.
