Продажи пивоварни Põhjala выросли до 4,6 млн евро — оборот увеличился за счет экспорта и сортов типа лагер.
Консолидированный нетто-оборот предприятия Põhjala Brewing AS, управляющей пивоварней Põhjala, увеличился в 2021 году до 4,6 млн евро. По сравнению с предыдущим годом рост составил более 20%. Финансовые расходы компании и прибыль до вычета затрат (EBITDA) достигли самого высокого уровня за всю историю деятельности предприятия – до 519 000 евро, а чистая прибыль составила 44 000 евро, при этом производитель напитков экспортировал 65% своей продукции.
Как отметил исполнительный руководитель пивоварни Põhjala Ивар Аус, предприятие, несмотря на меняющуюся пандемию и экономическую ситуацию, смогло увеличить свой текущий объем экспорта почти на 30% и успешно запустить новые продукты. «Несмотря на рост, минувший год все же оказался сложным. Мы были вынуждены лавировать между изменяющимися Covid-ограничениями и ростом цен на сырье, а также сфера производства напитков не избежала роста цен на энергоносители». Хорошим результатам Põhjala, по оценке Ауса, способствовали инвестиции прошлой весной в новую линию баночного розлива, что дало пивоварне новые возможности для упаковки продукции, стабилизировало и открыло новые экспортные рынки.
В прошлом году пивоварня Põhjala экспортировала 65% своей продукции. Основными зарубежными рынками стали Нидерланды, Финляндия, Франция, Китай, Великобритания и США. «Põhjala — это основанный на эстонском капитале производитель пива с наибольшим объемом экспорта, поэтому мы считаем себя послами эстонского пива в мире — пивоварня Põhjala имеет во многих странах свои т.н. представительские или амбассадор-бары и рестораны, в которых, помимо предложения эстонского пива, также рассказывают клиентам об Эстонии как о стране с традициями пивоварения». По словам Ауса, наиболее популярными на экспортных рынках являются темное пиво Põhjala и пиво, выдержанное в бочках (barrel-aged), а также кислое пиво. В 2021 году пивоварня Põhjala экспортировала в общей сложности 0,6 млн литров пива.
Исполнительный руководитель пивоварни Põhjala отметил, что в прошлом году интерес к крафтовому пиву также вырос на внутреннем рынке, и цель пивоварни активно зайти в сектор пива типа лагер была успешно достигнута. Запущенный ровно год назад сорт Põhjala Laager на сегодня достиг рекордных продаж и является самым продаваемым пивом пивоварни Põhjala. «Очевидно, что на внутреннем рынке не хватало пива типа лагер с насыщенном вкусом – так что Põhjala Laager заполнил этот пробел — это понятный для потребителя и с богатым вкусом напиток, что также отражается на цифрах продаж этого продукта», — сказал Аус. По словам Ауса, местные потребители также любят напитки типа IPA и кислое пиво, а также рост показывает серия слабоалкогольных и безалкогольных сортов пива.
«Все больше торговых сетей, владельцев баров и ресторанов осознали, что больше не могут удовлетворять ожидания покупателей, предлагая только массовый продукт, и ассортимент пополнился пивом от некрупных производителей. Немало таких производителей — в том числе и пивоварня Põhjala — значительно увеличили свои объемы в прошлом году. У Põhjala же рост составил более 30%», — прокомментировал Аус.
В этом году, по словам Аус, целью пивоварни Põhjala является чуть больше сосредоточиться на внутреннем рынке и представить свою продукцию потребителям, которые еще не нашли напитки от малых производителей. «Планируются инвестиции в розничную торговлю и в увеличение объемов производства, а также скоро к бренду Põhjala добавится новый пивной бар в творческом городке Теллискиви», — раскрыл планы предприятия на этот год глава пивоварни Põhjala.
Пивные тенденции 2022 года
По словам главного пивовара пивоварни Põhjala Криса Пилкингтона, среди сортов крафтового и специального пива всегда появляются новые и интересные тренды, а в последнее время большую популярность набирают мутные напитки и очень хмельные IPA. Многие пивоварни также экспериментируют с кислым пивом, что позволяет им по-настоящему творчески подходить к ингредиентам. «Использование различных фруктов, овощей и произведений леса (включая кору или лесные растения) в пиве создает новые вкусовые ощущения и дарит пьющему радость открытия. С другой стороны, происходит возврат к «корням» и ренессанс «пива со вкусом пива». Победителями этого тренда станут те пивоварни, которые смогут варить запоминающееся пиво из четырех базовых ингредиентов — воды, солода, хмеля и дрожжей — которое покупают снова и снова», — сказал Пилкингтон.
В то же время пивовар признает, что и «более мягкий» конец пивного спектра — это безалкогольные и слабоалкогольные сорта пива – также популярен, и пивоварни постоянно расширяют свой портфель слабоалкогольных продуктов из-за растущего спроса. «Люди принимают сознательное решение потреблять меньше алкоголя, но не хотят идти на компромисс во вкусе, поэтому самое время попробовать безалкогольное и слабоалкогольное пиво».
Пивоварня Põhjala Pruulikoda была основана в 2011 году четырьмя любителями пива из Эстонии, и на сегодня эта пивоварня стала одним из крупнейших производителей крафтового пива, основанном на эстонском капитале. Põhjala готовит свои напитки мирового уровня из качественного сырья в портовом городке Ноблесснер, где помимо наиболее популярного в Северных странах производства пива, также разместился и крупнейший в Эстонии ресторан крафтового пива Põhjala Tap Room. Консолидированная прибыль от продаж Põhjala Brewing AS в 2021 году составила почти 4,6 миллиона евро, на предприятии работает более 40 человек, продукция экспортируется почти в 40 стран, и последние четыре года Põhjala входит в список 100 лучших пивоварен мира.
Фото: Станислав Рышкевич
.
