Исключительно теплая погода в мае привела к тому, что продажи продуктов для приготовления на гриле выросли на 20% в сравнении с тем же периодом прошлого года.
По словам председателя совета Nõo Lihatööstus Симмо Круустюка, положительно на продажах мясной продукции сказалось и некоторое снижение цен.
За год потребление мясной продукции для гриля выросло на 11,3%. «Наиболее заметно при этом – на целых 22% – в сравнении с маем прошлого года выросли продажи продуктов из мяса птицы», – сказал Круустюк. По его словам, уже в начале года можно было прогнозировать большую популярность продукции из курицы, поскольку она несколько дешевле свинины.
В целом уровень цен на мясные продукты для гриля в сравнении с прошлым годом на 6,5% ниже, а средняя цена летней продукции из мяса птицы продолжает снижаться.
Лето для мясной промышленности является одним из наиболее интенсивных производственных периодов. Особенно активно мясо для гриля покупают к Иванову дню, когда потребление мясной продукции в Эстонии вырастает вдвое. На неделе, на которую приходится Иванов день, жители страны съедают в целом около 5 000 тонн мяса.
Совместно со студией BBQ Symphony и компанией Fitlap, мясокомбинат Nõo Lihatööstus представляет на текущий гриль-сезон три уникальных направления: ассортимент от известных европейских гуру гриля, продукцию от Fitlap и новые дебютные продукты, которые уже успели понравиться поклонникам.
По словам Круустюка, в этом году компания более эффективно использует все части свиньи и курицы, подходящие для приготовления на гриле, благодаря чему ассортимент вышел гораздо богаче, чем в прежние годы.
«Мы задались целью уменьшить содержание соли и жира в продукции. Мы не используем в продуктах усилитель вкуса E621 и малоценное мясо механической обвалки – так называемое МДМ. В производстве продукции мы отдаем предпочтение охлажденному сырью, что является залогом свежести и лучшего вкуса», – рассказал Симо Круустюк.
Nõo Lihatööstus – ведущий эстонский производитель мясной продукции, удостоенный звания Лучшего семейного предприятия. Предприятие трудоустраивает более 200 человек, являясь одним из важнейших работодателей в Эстонии. В ассортимент Nõo Lihatööstus входит более 400 наименований товаров.
Фото: Станислав Рышкевич
.
