Новое летнее меню ресторана Konrad

 

Андрус Лаанисте, шеф-повар ресторана Konrad, состоящего в списке «Лучшие рестораны Эстонии», представил меню наступившего лета, в котором смело сочетаются японские и скандинавские мотивы.

01 - Konrad_Andrus LaanisteПо словам шеф-повара Андруса Лаанисте, хотя новое меню и состоит из легких и мягких вкусов, но можно найти и неожиданные вкусовые сочетания.

«Мы используем знакомые продукты, такие как ревень и шоколад, и для создания захватывающих сочетаний, добавляем экзотические ингредиенты, такие как васаби и Матча чай. Создавая меню, мы сотрудничали и с лучшими эстонскими сомелье. Благодаря этому, у нас в меню есть мясные блюда, которые великолепно сочетаются с легким Шардоне» — сказал Лаанисте.

Наша справка: Андрус Лаанисте ранее работал в ресторане Kungla, на первом пароме Tallink, в ресторанах The Reval Hotel Central, в Tallink Spa & Conference Hotel, Tallink Express Hotel. Прошел обучение на курсах FBI (Food and Beverages Institut) и CIA (Culinary Institute of America) в калифорнийском городе Напа. Является членом-учредителем Эстонской Ассоциации шеф-поваров, Ассоциации сомелье Эстонии. Обладатель знака Gordon Bleau 1 школы кулинарного искусства в Париже.

Управляющий отеля Palace Айн Кяпп рассказал, что ресторан назван именем известного эстонского художника Конрада Мяги.

«Конрад Мяги был известен как перфекционист, поэтому и мы хотим предложить нашим гостям лучший вкус, красивый декор и высокий уровень сервиса», сказал Кяпп.

Об отеле Palace читайте у нас на портале Business-M ЗДЕСЬ

 

Фото: Konrad

1-Business-M-logo-1-small-20

Следующая запись

Atria сосредоточит всё производство в Валга

Вс Июн 19 , 2016
Компания Atria Farmid продала принадлежащий ей мясокомбинат Вастсе-Куусте, расположенный в Пыльвамаа и прекративший свою деятельность в апреле. Покупателем выступило доходное объединение Eesti Lihatööstus, созданное 10 фермерами. Предприятие Atria на данный момент уже сосредоточило все производство в одном комплексе в Валге. Post Views: 3 129

Рубрики

Hовые публикации