В условиях сильного подорожания сырья необходимо приложить значительные усилия для сохранения производства и потребления качественных отечественных продуктов питания
Статистика показывает, что за прошедший год больше всего подорожали говядина и птица, причем филе грудки бройлеров стало дороже на целых сто процентов.
«По сравнению с прошлым годом цены на птицу выросли на 70%, на говядину – на 100%, – сказал председатель совета Nõo Lihatööstus Симмо Круустюк. – Хотя цена на свинину также выросла на 60%, в этом году именно она станет основным компонентом зимних продуктов. В последнее время потребитель отдавал все большее предпочтение мясу птицы, но резкое повышение цен вновь склоняет его к выбору в пользу свинины. Кроме того, люди ориентируются в первую очередь на цену за единицу продукта, а не на цену за килограмм».
Симмо Круустюк добавил, что в условиях сильного подорожания сырья необходимо приложить значительные усилия для сохранения производства и потребления качественных отечественных продуктов питания:
«Люди часто делают выбор, ориентируясь на цену, и из-за ценового давления, к сожалению, предпочтение отдается продуктам, привезенным издалека или товарам более низкого качества. В более дешевых «мясных продуктах» часто используется малоценный заменитель – костная мясная масса, которая не способствует сбалансированному питанию. Лучше потреблять чуть меньше, но всегда качественные товары».
По словам Круустюка, компания Nõo Lihatöstus взяла на себя дополнительную задачу – нельзя идти на компромиссы в отношении качества продуктов питания: «По той же причине ни в одном из наших продуктов мы не используем костную мясную массу, и считаем важным напоминать о важности здорового и сбалансированного питания. В то же время мы наблюдаем, как позиции на рынке занимают продукты с использованием малоценной костной мясной массы, поскольку ее цена существенно не изменилась».
Круустюк подчеркнул, что важно по возможности отдавать предпочтение отечественным и чистым, а не анонимным и малоценным продуктам. Потребление качественной отечественной продукции позволяет обеспечить доступность местных товаров по приемлемой цене. «Важно также, чтобы государство поддерживало отечественное свиноводство, потому что в противном случае способность Эстонии к самостоятельному обеспечению себя сырьем снизится. Я бы этого не хотел», — сказал Круустюк.
Nõo Lihatööstus – это крупнейший и самый инновационный производитель мясной продукции в Эстонии. Предприятие трудоустраивает около 200 человек, являясь одним из важнейших работодателей в Южной Эстонии и внося значительный вклад в местную жизнь. В прошлом году производство Nõo Lihatööstus удостоилось звания Семейного предприятия года на конкурсе лучших предприятий, проводимым Фондом развития предпринимательства (EAS), Эстонской сельскохозяйственно-торговой палатой и Центральным союзом работодателей Эстонии.
.
