В эстонском туре международного конкурса коктейлей AbsolutInvite определились трое сильнейших барменов страны, которые в мае поедут представлять Эстонию на престижных международных соревнованиях в Стокгольме.
В эстонском отборочном туре AbsolutInvite 2014 приняло участие 15 лучших барменов Эстонии, лучшей из которых оказалась Марге Мянд из ресторана Cru. Место в международном финале также обеспечили себе Андрей Казаков из ButterflyLoungeи Сигрид Сарв из клуба Bibabo.
Конкурс AbsolutInvite проводится в Эстонии уже четвертый год подряд – он состоит из письменного теста, слепой дегустации крепкого алкоголя и коктейлей и приготовления оригинального коктейля. Это соревнование, участвовать в котором бармены могут только по приглашениям – при выборе участников в первую очередь учитываются активность барменов в развитии барменской культуры и культуры коктейлей, их участие в местных и международных конкурсах, их достижения.
По словам бренд-менеджера главного организатора конкурса компании PernodRicardEesti Эвели Лооритс, уровень соревнований повышается с каждым годом. «Мы призвали учатсников смело использовать иготовленными ими самими компоненты – сироры, биттеры, инфузии, варенья – и свежие игредиенты местного происхождения. Креативность и увлевенность, с которой наши бармены демонстрировали свои профессиональные навыки, оказывает впечатление. Эстонские бармены неоднократно добавались хороших результатов на международных конкурсах, радует и то, что в этом году в соревнованиях приняли участие и бармены из-за пределов Таллинна», — сказала Лооритс.
В жюри эстонского тура входили один из создателей концепции конкурса стокгольмский бармен Якоб Сундин, победительница прошлогоднего эстонского тура AbsolutInvite Айме Лыпп, продовольственный руководитель национальной оперы «Эстония» и сомелье Кайре Халлисмаа и главный редактор винного журнала Vine и сомелье Танель Эйги.
Занявшие первые три места бармены отправятся 23-24 мая 2014 года в Стокгольм на международный финал AbsolutInvite, в котором примут участие лучшие бармены Европы из 13 стран: Швеции, Финляндии, Дании, Норвегии, Исландии, Латвии, Литвы, Эстонии, Германии, Австрии, Чехии, Словакии и России. Победитель международного финала отправится в в Новый Орлеан на фестиваль “TalesoftheCoctails” летом 2014 года.
Рецепты победных коктейлей Марге Мянд:
I Love Absolut
Absolut Elyx 3cl, Вишневый компот 2cl, Сливки 2cl, Сироп Monin Menthe Craciale 0,5cl, Сироп Monin Chocolat Blanc 0,5cl
Приготовление: смешать все ингредиенты в шейкере, сервировать в маленькой баночке из под варенья
Absolutely
AbsolutElyx 2cl, Вымоченная в AbsolutElyx кожура лимона 1 cl, Аперитив Lillet 4cl, Сахарный сироп с ромашкой 1cl
Приготовление: вымочить кожуру лимона в водке AbsolutElyx в течение суток, смешать все ингредиенты в шейкере, сервировать в бокале для шампанского, украсить коктейль полоской кожуры лимона.
Фото: Barprof.ee
