Leibur приглашает хлебопеков-любителей

С целью развития местной культуры выпекания хлеба старейший производитель хлеба в Эстонии Leibur и в этом году объявляет конкурс «Leiburi Leivategu» на поиск лучшего домашнего хлеба: в этом году ищется лучший ситный хлеб.

leibur-sitnyj-hleb-Компания Leibur, проводящая конкурс «Leiburi Leivategu» в четвертый раз хочет наряду с ржаным хлебом и хлебом с семечками пополнить свой ассортимент заварным ситным хлебом домашней выпечки.

По словам руководителя продукции Leibur Ингрид Принстал, хлеба, победившие на конкурсе «Leiburi Leivategu» в предыдущие годы, были очень хорошо приняты потребителями. «За эти годы мы в общей сложности продали около двух миллионов хлебов, победивших на конкурсе “Leiburi Leivategu”. Например, победитель прошлого года, хлеб с семечками “Эве-Кати” пришелся людям по вкусу и его продажи растут, поскольку у него появился лояльный потребитель, совершающий после первой пробы повторные покупки», — добавила Принстал.

Для участия в конкурсе «Leiburi Leivategu» нужно испечь по своему домашнему рецепту вкусный ситный хлеб, сделать красивые фотографии как буханки, так и отдельно ломтиков, и отправить рецепт с фотографиями по адресу leibur@leibur.ee.

В рецепте нужно указать все используемые компоненты и их количество, а также информацию о том сколько хлеба в килограммах получится из полученного теста. В рецепте должен быть понятно изложен процесс изготовления хлеба и необходимый для запекания температурный режим. Рецепт должен содержать мучную заварку и не должен содержать сильных аллергенов – яиц, молока, сои, меда, орехов.

«Ситный хлеб всегда считался хлебом для праздничных дней, поэтому в эстонском языке он называется “peenleib” или “изысканный хлеб”. Ситный хлеб изготовляется из ржаной муки мелкого помола – пеклеванной муки, и подходящего количество пшеничной муки. В качестве добавок можно использовать тмин, льняные семечки и т.д. Важной частью изготовления ситного хлеба является приготовление заварки и ее брожение», — описала особенности выпечки ситного хлеба руководитель по развитию продукции Leibur Тийна Рюхка.

По словам Рюхки, пеклеванную муку найти в эстонской торговле не так и просто, поэтому хлебопеки, желающие принять участие в конкурсе, могут получить ее на заводе Leibur. «Свяжитесь с нами по адресу leibur@leibur.ee и мы организуем для вас пакетик пеклеванной муки», — пообещала Рюхка.

Рецепты можно присылать до 1 ноября 2015 года. Фотографии посланных на конкурс хлебов Leibur будет публиковать на своей странице в Facebook. Профессиональное жюри отберет в начале ноября 10 лучших рецептов, авторы которых будут приглашены в Таллинн на финальное соревнование, куда финалисты должны будут принести две буханки хлеба, испеченные днем ранее точно по рецепту, посланному на конкурс. Лучший хлеб выберет профессиональное жюри, к голосам которых будут добавлены и голоса самих финалистов. Голосовать за свой хлеб участникам финала не разрешается.

Победитель конкурса „Leiburi Leivategu 2014“ будет премирован 1500 евро, а его адаптированный под массовое производство рецепт будет запущен в производство Leibur, хлеб-победитель появится на прилавках магазинов по всей Эстонии в начале нового года. Автор лучшего хлеба примет непосредственное участие в создании названия хлеба, оформлении упаковки и адаптации рецепта под нужды производства.

leibur-hlebВсего за три года на конкурс «Leiburi Leivategu» было прислано около 300 рецептов хлеба со всех уголков Эстонии. Победительницей первого конкурса стала Трийн Куус из Пыльтсамаа с хлебом «Triinu Rukkileib». В 2013 году конкурс выиграла Эха Карус из Йыхви с хлебом «Eha Hommikuleib», а в прошлом году лучший хлеб испекла Эве-Кати Мяги из Эльва – хлеб с семечками «Eve-Kati seemneleib»

Более подробно с условиями конкурса можно ознакомиться на странице Leibur в Facebook

Дополнительная информация:
Ингрид Принстал,
руководитель продукта AS Leibur
e-mail: ingrid.prinsthal@leibur.ee

Тийна Рюхка
руководитель развития продукции AS Leibur
e-mail: tiina.ryhka@leibur.ee

Business-M-logo-1-small-20

Следующая запись

Statoil: первый магазин без заправки открыт!

Чт Окт 1 , 2015
Ведущий продавец топлива и товаров первой необходимости в Эстонии Statoil открыл в Таллинне, в главном здании Балтийского вокзала, свой первый магазин-кафетерий без заправочной станции: основными клиентами станут пассажиры поездов и местные жители. Post Views: 894

Рубрики