Эстонский ресторанный бренд LaBocca расширяется в Telliskivi и превращается в сеть
Ресторан LaBocca открывает новый ресторан в деловом квартале Telliskivi TLN, что становится важным этапом в развитии бренда. Начав с одного ресторана в квартале Ротерманни, проект быстро превратился в успешную концепцию и теперь целенаправленно развивается в ресторанную сеть с амбициями выйти на франчайзинговую модель.
Новый ресторан итальянской кухни LaBocca, который менее чем за год стал заметным игроком на гастрономической карте Таллинна благодаря успешной работе в комплексе Golden Gate в Ротерманни, откроется по адресу Telliskivi 60, в недавно завершённом здании I4, рядом с улицей Reisijate.
По словам основателя и владельца LaBocca Гертa Керде, Telliskivi сегодня стал местом, куда приходят не только поесть, но и провести время, и где сосредоточено всё разнообразие и высокий уровень эстонской гастрономии. «LaBocca — это семейный ресторан, созданный для совместного времяпрепровождения и наслаждения вкусной едой. Новая локация в самом сердце Каламая, в одном из самых доступных районов Таллинна, станет чем-то большим, чем просто ресторан. Это будет место встреч, где рождаются впечатления и которое быстро превратится в новую точку притяжения Telliskivi, дополняя уже богатое гастрономическое предложение района», — отметил Керде.
Руководитель делового квартала Telliskivi TLN Катрина Шокман подчеркнула, что появление LaBocca отражает общее направление развития района. По её словам, за последние годы Telliskivi стал одним из самых привлекательных деловых и lifestyle-кварталов Таллинна. «Наша цель — создавать среду, куда люди приходят осознанно проводить время. Концепция LaBocca идеально вписывается в эту идею, предлагая качественный и доступный гастрономический опыт для широкой аудитории», — отметила Шокман.
Она добавила, что выбор арендатора был осознанным: «С учётом высокого интереса к площадям нам было важно найти партнёра, который создаст дополнительную ценность для района. У LaBocca сильная концепция и чёткое стремление к развитию — именно такие бренды мы хотим видеть в Telliskivi».
Инвестиции в новый ресторан составят около одного миллиона евро, площадь заведения превысит 450 квадратных метров. Летом дополнительно откроется солнечная терраса площадью около 100 м² в парке Telliskivi. В основе концепции — дизайнерский интерьер, открытая кухня и современное оборудование, позволяющее быстро готовить свежие блюда на месте. Открытие ресторана запланировано на середину лета.
По словам Керде, изначально LaBocca задумывался не просто как отдельный ресторан, а как масштабируемый бренд. «С самого начала мы строили концепцию с расчётом на развитие сети. Наша сильная сторона — простота и скорость: пицца, паста и салаты готовятся за 3–5 минут. При этом мы сохраняем доступный уровень цен — например, паста и пиццы диаметром 45 см начинаются от 9,90 евро», — пояснил он.
В ресторане также будут обеденные предложения по доступным ценам. Концепция ориентирована на широкую аудиторию — от бизнес-клиентов до семей. В центре внимания — атмосфера и опыт: блюда готовятся на глазах у гостей, а акцент сделан на совместном времяпрепровождении и обмене впечатлениями.
Новый ресторан в Telliskivi создаст около 50 рабочих мест, из которых примерно 20 сотрудников будут работать в одной смене. Основной упор делается на молодую и энергичную команду, которую рассматривают как часть «семьи» LaBocca и которая будет обеспечивать дружелюбный и внимательный сервис. Первый ресторан LaBocca в Ротерманни, по словам Керде, уже превзошёл все ожидания.
«Сегодня ресторан в Golden Gate ежедневно посещают более 700 человек, а прогноз выручки за первые 12 месяцев составляет 3,2 миллиона евро. Именно сильный отклик и положительная обратная связь дали нам уверенность развивать концепцию дальше и масштабировать её», — отметил он.
LaBocca уверенно превращается из одного успешного ресторана в полноценную сеть с амбициями франчайзинга. Новое заведение в Telliskivi получит инвестиции в миллион евро и солнечную террасу летом. Концепция делает ставку на скорость, доступные цены и атмосферу семейного отдыха. Первый ресторан уже обслуживает более 700 человек в день, показывая огромный спрос. Проект создаст 50 рабочих мест и укрепит гастрономическую репутацию Таллинна.
За брендом LaBocca стоит эстонский капитал и команда с многолетним опытом создания и развития известных ресторанных проектов, что создаёт прочную основу для превращения LaBocca в одну из следующих историй успеха на ресторанном рынке Эстонии.
.
