Эстонский предварительный тур Riga Black Balsam Global Challange 2016 состоялся 28 октября в рамках мероприятия Tallinn FoodFest 2016 в ярмарочном центре Эстонских выставок.
Задачей барменов было приготовить по собственному оригинальному рецепту коктейль, одной из составляющих частей которого был бы Riga Black Balsam. Победителем стала Криста Мери с коктейлем Black Element.
Всего в эстонском предварительном туре приняло участие 22 бармена. В первую пятерку кроме Кристы Мере (Olympic Casino) попали Михкель Кахн (Butterly Lounge), Хелери Тедер (Olympic Casino), Брита Кикас (Ночной клуб Maasikas) и Хирья Нийт (Veenus Club, Яхтенный клуб Kalev Resto), которые все заслужили право принять участие в международном финальном этапе в Риге.
Победитель эстонского предварительного тура Криста Мери: «По своим вкусовым качествам Riga Black Balsam настолько своеобразен, что я бы с удовольствием его ни с чем бы не мешала! Но меня радует то, что Riga Black Balsam организует конкурсы на таком высоком уровне и что они столь популярны среди наших барменов».
«По финальному коктейлю у меня есть несколько дней подумать над тем, выступить мне именно с этим коктейлем или же внести в рецептуру некоторые изменения»,- прокомментировала Мери.
Рецепт коктейля «Black Element»:
3 cl Riga Black Balsam Element, 0,125 cl Vaccari Sambuca, 1 cl Riga Black Balsam Currant, 2 cl De Kuyper Sour Rhubarb, 0,25 cl сиропа Monin White Chocolate и 4 cl тоника Fever-Tree Elderflower.
Участников конкурса оценивали по вкусовым качествам и уникальности приготовленных коктейлей, а также за их представление. Членами вкусового жюри были Ангелика Ларкина, заведующая центром обучения Эстонской ассоциации барменов и победитель Riga Black Balsam Global Challange 2015, сомелье Райдар Кивистик, член правления ассоциации сомелье Эстонии Игорь Сёёт, сомелье ресторана Dominic Арон Раху и Имре Ууссаар, главный редактор журнала Köök Эне Каасик, а также всемирный руководитель бренда Riga Balsam Юстс Кишенко.
Ангелика Ларкина, член жюри и победитель финала 2015 года: «Уровень конкурса был хорошим и приятно было видеть, что конкурсантов было много – практически в два раза больше, чем год назад. Болею за финалистов и надеюсь, что победа вновь достанется Эстонии!»
Юстс Кишенко, член жюри и руководитель бренда Riga Black Balsam: «Вкусовые качества и богатый вкус Riga Black Balsam делают из него хорошую базу для разнообразных коктейлей, предлагая опытным барменам бесконечные возможности для рецептов и экспериментов. Принявшие участие в эстонском предварительном туре бармены были высокого уровня, и я уже с нетерпением жду, что они смогут продемонстрировать в финальном туре».
Финальный этап Riga Black Balsam Global Challange 2016 состоится 24 ноября в Риге. В конкурсе примут участие 60 ведущих барменов из 15 различных стран мира. Международный конкурс в сотрудничестве с Латвийской ассоциацией барменов проводит ведущий в странах Балтии производитель вина и спиртовых напитков Amber Beverage Group, которому принадлежит также Riga Black Balsam.
Riga Black Balsam®
Riga Black Balsam это одно из наиболее известных в мире латвийских изделий и товарных знаков, документированная история которого началась более чем 260 лет назад. Биттеры Riga Black Balsam продаются на тридцати международных рынках. Каждый год их производится более четырех миллионов бутылок. К серии изделий Riga Black Balsam относится изготовленный по классическому рецепту напиток и несколько современных вкусовых версий: Riga Black Currant, в котором оригинальный рецепт дополнен черносмородиновым соком и основанные на роме биттеры Riga Black Element. История Riga Black Balsam® началась в 1752 году, когда рижский аптекарь Абрахам Кунце приготовил напиток, который к сегодняшнему дню стал признанной во всем мире иконой латвийских ремесленных традиций. Дополнительная информация о Riga Black Balsam® ЗДЕСЬ.
Amber Beverage Group входит в концерн SPI Group, который является ведущим производителем вина и крепких алкогольных напитков в странах Балтии. Amber Beverage Group занимается производством, разливом, сбытом, распространением, экспортом и розничной продажей 500 спиртосодержащих напитков и торговых марок вина. По всей Балтии группа объединяет 1400 работников через свои семь предприятий, в числе которых ведущие на рынке предприятия-дилеры в Эстонии, Латвии и Литве, а также работающая в Латвии и Литве специализированная сеть розничной продажи с 60 магазинами, имеющая сильные позиции в бизнесе международной логистики.
Фото: Külli Tedre-Gavrilov
