Новая точка притяжения: в оранжерее Кадриорга исследовали вкусы, смыслы и силу сотрудничества
Алина Оттер
10 июня в недавно открывшейся Оранжерее Кадриоргского парка состоялось изысканное гастрономическое событие под названием Creating Taste Combinations. Это мероприятие стало настоящим мостом между культурами, кулинарными подходами и бизнес-подходами, объединив в одном пространстве профессионалов в области вкуса, представителей креативных индустрий и предпринимателей. Главной темой вечера стало осмысление современной роскоши — как ценности, рождающейся из доверия, осознанного диалога и тонкого чувственного обмена.
Инициатором и организатором события выступила Реэт Киви — основательница Business Galerii. Благодаря многолетнему опыту работы в Объединённых Арабских Эмиратах и своей страсти к межкультурному взаимодействию, Киви вдохновила гостей на размышления о том, как рождаются новые смыслы и вкусы, когда пересекаются традиции, знания и творческая смелость.
«Сотрудничество даёт больше, чем индивидуальная работа. Мой опыт в Эмиратах убедил меня в том, что делиться, слушать и объединять усилия — не только культурная необходимость, но и экономическая ценность. Отправной точкой стал вопрос: а что, если вкус в еде — это новая форма диалога, способ рассказывать истории? Именно с этой идеи началось всё», — поделилась Киви.
Особым акцентом вечера стали так называемые «вкусовые диалоги» — креативные сочетания продуктов, символизирующих разные уголки мира и подходы к вкусу. Участники дегустировали изысканные финики Jomara, авторский крафтовый джин Tohi и редкие чаи из коллекции The Varietea Shop. Эти продукты, встречаясь в одном бокале или на одном блюде, создавали необычные сочетания, в которых сладость, ботаническая свежесть и глубина чайного послевкусия раскрывались как единое сенсорное полотно.
Сенсорный перформанс
В центре гастрономического эксперимента оказались три неожиданных, но идеально дополняющих друг друга продукта:
Финики Jomara — средиземноморская сладость с нотами карамелизованного инжира.
Эти финики сорта Medjool выращиваются в экологически чистых оазисах Марокко, где каждый плод вручную отбирается по степени зрелости. Их медово-ореховый вкус с лёгкой дымной нотой стал идеальной базой для экспериментов с острыми и солёными акцентами.
Крафтовые джины Tohi — с ботаническими аккордами можжевельника и северных трав.
Особое место занял лимитированный Tohi Aronia Infused Gin — рубиновый джин на черноплодной рябине. Ягоды собирают в Эстонии, сок выжимают по старинной технологии, затем полгода настаивают с джином. Результат — насыщенный терпкий вкус без сахара. Данный джин производится лишь раз в году ограниченной партией.
Коллекционные чаи The Varietea Shop — включая редкий улун «Золотой лист» с Тайваня.
Этот чай собирают всего два дня в году на высоте 2200 метров, где перепады температур придают листу особую плотность вкуса. На мероприятии его заваривали в прозрачных чайниках, демонстрируя, как листья медленно «танцуют», раскрывая ароматы орхидеи и жареного миндаля.
«Это была не просто дегустация — это был настоящий разговор на языке вкусов. Каждый продукт открывался через контекст: происхождение, философия выбора, ответственность. Совместно созданные сочетания стали метафорой продуктивного сотрудничества — как в гастрономии, так и в бизнесе», — отметил один из участников, представляющий сферу HoReCa Эстонии.
Мероприятие Creating Taste Combinations стало не только эстетическим наслаждением, но и практическим примером того, как можно строить культурные и деловые мосты, используя вкус как универсальный язык.
Мероприятие в Оранжерее Кадриорга стало вдохновляющим примером того, как гастрономия может служить платформой для диалога и сотрудничества. Оно продемонстрировало, что вкус — это не просто сенсорное переживание, а способ объединять идеи, культуры и бизнесы. Участники унесли с собой не только новые вкусовые впечатления, но и важные инсайты о значении партнерства. Вдохновляющая атмосфера, искренние беседы и совместное творчество задали тон будущим инициативам. Creating Taste Combinations стало началом нового формата встреч, где ценность — в совместности.
Фото: Станислав Рышкевич
.
