Председатель совета Nõo Lihatööstus Симмо Круустюк и исполнительный директор предприятия Рагнар Лоова выделяют пять ключевых факторов, которые повлияют на пищевую промышленность в этом году.
Ожидается, что в этом году производители продуктов питания оптимизируют ассортимент продукции, доля собственных брендов продуктовых магазинов увеличится, а экологические требования и ожидания потребителей потребуют вывода на рынок новых продуктов и упаковки.
Увеличение налога с оборота
В связи с изменением налога с оборота мы видим, что потребители делают выбор в магазинах на основе скидок и больше интересуются продуктами среднего ценового сегмента, такими как сосиски, вареные колбасы, холодцы, паштеты и т. д. Это заставило производителей продуктов питания оптимизировать свой ассортимент, в результате чего также появятся новые продукты и упаковочные решения. Для удовлетворения ожиданий потребителей на рынок выводят больше, чем раньше продуктов по цене, более подходящей для более широкой группы покупателей. В этом году от Nõo Lihatööstus можно ожидать ряда новых гриль-колбасок, шашлыков, копченых колбас, ветчины и паштетов с хорошим соотношением цены и качества.
Доля продукции private label увеличивается
В продуктовых магазинах увеличивается доля товаров под собственными торговыми марками. Проведенные в прошлом году опросы потребителей показывают, что почти для 80% нет разницы между покупкой товаров собственной марки магазина и товаров, продаваемых под брендом конкретного производителя. Почти для половины опрошенных решающим при выборе была цена или соотношение цена-качество. Поэтому важно и дальше расширять сотрудничество между эстонскими производителями продуктов питания и розничными сетями, чтобы продукция private label оставалась отечественной и соответствовала привычному для потребителей вкусу и качеству.
Потребность в инвестициях
Экономическая ситуация, экологические требования, а также возможности и ожидания потребителей требуют вывода на рынок новых продуктов и упаковки, а также изменений в производственном процессе. Производства инвестируют в новые упаковочные линии, позволяющие использовать более экологичные решения и расфасовывать продукты меньшими порциями. Компания Nõo Lihatööstus взяла четкий курс на автоматизацию рабочих процессов, что повышает эффективность и снижает затраты, а также позволяет производить продукцию с хорошим соотношением цены и качества. Предприятие продолжает следовать принципу: инвестировать в трудные времена и экономить в хорошие.
В фокусе новые экспортные рынки
Для производителей продуктов питания экспорт становится все более приоритетным. В связи со снижением внутреннего потребления эстонским производителям очень важно увеличить объемы экспорта, и поэтому они активнее, чем раньше, ищут новые рынки, выходя за пределы стран Балтии и Северной Европы. Например, Nõo Lihatööstus стремится удвоить экспорт своих снеков.
Пищевая промышленность нанимает новых работников
Несмотря на экономический спад, рынок труда остался сильным. Банки прогнозируют, что в этом году уровень безработицы вырастет до 8,5–9,5%, но со следующего года безработица вновь должна начать снижаться. Пищевая промышленность – это сектор, где всегда есть потребность в людях на определенные должности, новых работников активно ищут и сейчас. Роль квалифицированных рабочих становится все более значимой, и приятно отметить, что в последние годы неуклонно возрастает интерес к получению профессионального образования, в том числе по специальностям пищевой промышленности. Компания Nõo Lihatööstus открыта для сотрудничества с различными профессиональными учебными заведениями и предлагает им летние стажировки.
Фото: Валло Круусер
.
