Летний рецепт необычного гамбургера с ребрышками на гриле в ржаных кармашках
Технолог Nõo Lihatööstus и именитый повар Марко Кокманн приготовил полезную и вкусную альтернативу традиционному гамбургеру, использовав признанные в этом году «Эстонским союзом гриля» лучшими ребрышки барбекю с глазурью из черной смородины от Nõo и ржаные хлебцы-горбушки.
Ингредиенты:
3 ржаных кармашка (или другие зерновые хлебцы/булочки), 1 упаковка ребрышек барбекю с глазурью из черной смородины от Nõo (Nõo BBQ ribid mustasõstra mopiga), 100 г майонеза, 60 г соуса барбекю, 20 г черносмородинового сока (без сахара), 200 г кимчи, 50 г маринованного красного лука, 30 г сливочного масла. Горсть зеленого салата, листового салата, салатного микса или другой свежей зелени.
Приготовление:
Ребрышки приготовьте на гриле и позвольте немного остыть, а затем снимите мясо с костей. Вылейте на мясо сок черной смородины и 1/3 соуса барбекю, отставьте в теплое место. Оставшийся соус барбекю смешайте с майонезом.
Хлебные кармашки смажьте изнутри сливочным маслом и подрумяньте на гриле или сковороде (для этого прижмите к разогретой поверхности хлеб маслом вниз).
Для подачи, внутренние стороны кармашка смажьте соусом, а на нижнюю половину выложите мясо с ребрышек, зеленый салат, кимчи и маринованный лук.
Летний бургер одинаково вкусен горячим или холодным!
Приятного аппетита!
Фото: Nõo Lihatööstus
.
