Хелена Валлимяэ из ресторана Wicca (LaSpa) стала победителем конкурса «Шеф года 2022», традиционно проводимого на продовольственной ярмарке Tallinn FoodFest.
Алина Оттер
Шесть талантливых поваров, которые в этом году вышли в финал конкурса, проводимого «Эстонской ассоциацией поваров» с 1995 года, должны были приготовить закуску из окуня, основное блюдо из курицы и кольраби, а также десерт из овсяных продуктов. На это было отведено пять с половиной часов.
«Конкуренция была равной, и поэтому в битве за очки учитывались мельчайшим детали. Фактически, победителями стали все шесть финалистов, так как мастерство эстонских поваров находится на высоком уровне, – сказал Тайго Лепик, президент «Союза поваров Эстонии».
В конкурсе «Шеф года 2022» второе место занял Герман Мачарашвили (Grand Rose SPA), а «бронза» досталась Алексею Александрову (Bombay Hotels). В финале также приняли участие Евгений Коликов (Põhjala catering), Стелла Курик (Ресторан Fotografiska) и Максим Иванушкин (Kogu Resto).
За всю историю конкурса, проводимого с 1995 года, Хелена Валлимяэ стала шестой женщиной, победившей в финале.
Соревнования оценивало международное жюри в составе: Эммануэль Вилле (главный судья), Иван Дериземля, Маркус Халльгрен (Швеция), Тапио Лайне (Финляндия), Йеппе Фолдагер (Дания), Доминик Моро (Франция). Рефери на кухне Юхан Хейнсалу и Урпо Рейнталь.
Фото: Лаури Лаан
.
