Во время зимнего похода, посреди леса, нет ничего приятнее сытного горячего обеда – он и согреет, и даст необходимую энергию.
Производящий туристический инвентарь и системы приготовления еды шведский бренд Primus, имеющий производство и в Тарту, подготовил небольшую шпаргалку, которая научит, как без особых проблем приготовить еду на открытом воздухе.
Без примуса горячего обеда не получится
Чтобы в походе можно было вскипятить воду или приготовить горячий обед, возьмите с собой примус и газовый баллон, который весит совсем немного. Выбор газового оборудования огромен, но с учетом нынешних погодных условий предпочтение следует отдать такому, которое выдерживает температуру ниже ноля, вплоть до -20 градусов. Обратите внимание и на вес газового оборудования. Если поход предстоит недолгий, в него можно взять газовый баллон весом до полукилограмма – этого вполне хватит для того, чтобы приготовить еду по меньшей мере на четверых.
Поскольку крепления на примусах и баллонах бывают разными, обязательно убедитесь дома, что ваши устройства совместимы. Также рекомендуется отдавать предпочтение баллонам с самозакрывающимся клапаном – такой баллон можно просто отсоединить от горелки, убрать в рюкзак и снова воспользоваться им в следующий раз. Всегда соблюдайте осторожность при использовании газового оборудования. Оно огнеопасно, поэтому хранить его следует в стороне от источников воспламенения. Также соблюдать осторожность необходимо и после его использования.
Подготовка начинается дома
В лесу продуктовых магазинов нет, поэтому самое главное в вопросе получения горячего обеда в походе – подготовка. Составьте список всего, что необходимо для приготовления еды. Лучше всего взять с собой ровно столько того или иного ингредиента, сколько требуется для приготовления блюда, чтобы не нести на себе лишние продукты и не выбрасывать недоеденную еду. Также советуем еще дома нарезать ингредиенты на куски нужного вам размера, чтобы их можно было просто закинуть в котелок или на сковороду и не тратить время зря. Продукты упаковывайте в силиконовые емкости, которые не протекут и не испачкают походный рюкзак. Обязательно возьмите с собой салфетки и мусорные мешки – все, что вы принесли в лес, нужно забрать с собой обратно!
Берите с собой легкую посуду
Общая рекомендация заключается в том, что в поход, по возможности, не следует брать ничего тяжелого. Стало быть, чугунок – не идеальный вариант. Гораздо лучше, если котелки, миски, тарелки и термокружки или стаканы будут из нержавеющей стали – они мало весят, отличаются высоким качеством и хорошо удерживают температуру. Небольшую посуду и столовые приборы следует брать с собой в соответствии с количеством человек в группе и вашим меню. Для супа, каши и прочего подобного достаточно взять суповые миски и ложки, а если планируете готовить что-то более похожее на второе блюдо, захватите с собой вилки и ножи. Крайне рекомендуется взять с собой хотя бы один острый нож – при необходимости вы сможете воспользоваться им, чтобы что-то порубить или помельче нарезать. В туристических магазинах продаются складные ножи – они идеально подходят для походов.
Снег – это всего лишь замерзшая вода
Походный рюкзак должен быть как можно более легким, иначе он лишит вас всякого желания нахаживать километры и любоваться природой Эстонии. Хоть никто и не надеялся, в этом году нас все же балуют настоящей зимой, и земля покрыта толстым снежным ковром. Оставьте канистры с водой дома, и используйте для приготовления еды в походе природный ресурс – снег. Только учтите, что для того, чтобы растопить снег, придется запастись терпением, а чем он суше, тем дольше будет таять. На хорошем примусе в походных условиях снег в 1-литровом котелке растает примерно за 15 минут, а вот лед гораздо медленнее. Если мягкого снега в окрестностях не найти, рекомендуется использовать небольшие кусочки льда – так процесс пойдет быстрее.
Лучшие походные напитки и блюда – те, что согревают изнутри
Быстрее всего туристу поможет согреться горячий травяной чай. Для этого поставьте котелок на огонь, растопите столько снега, чтобы получить достаточное количество воды, всыпьте сушеной мяты или других трав и дайте настояться 10 минут. Точно так же снегом можно воспользоваться, чтобы приготовить кофе.
Если хочется чего-то более основательного, то отличным вариантом будет полезный овощной суп, который согреет и обеспечит вас энергией, нужной для продолжения похода. На приготовление супа нужно примерно 20 минут. Растопите в котелке необходимое количество снега. Когда вода закипит – добавьте бульонный кубик или концентрат бульона. Если к кубикам и концентратам вы относитесь прохладно, купите готовый бульон без консервантов и усилителей вкуса – его нужно просто влить в котелок и довести до кипения. В кипящую жидкость всыпьте заранее порезанные на небольшие кусочки картофель, морковь, сельдерей и пастернак, а в конце приготовления добавьте порубленной зелени – петрушки или укропа. Особенно вкусен этот суп с черным хлебом с семечками, ломти которого можно слегка поджарить на сковороде.
Подумайте, где будете разбивать лагерь
Перед тем, как отправляться в поход, подумайте и о том, где будете устанавливать походную кухню. Надежный безопасный вариант – многочисленные костровые площадки RMK, где есть место для разведения огня и есть, где посидеть. Если место потенциального лагеря находится в отдалении от походных троп, возьмите с собой походные кресла или непромокаемые сидушки по числу участников вашего похода. К некоторым походным рюкзакам походные стулья прилагаются – в таком случае стул всегда будет под рукой. Помните, что самое главное – полной грудью наслаждаться процессом, ведь когда еще выдастся возможность подышать с друзьями или родными свежим морозным воздухом посреди засыпанного снегом леса, насладиться теплой едой и хорошей компанией!
В мире туристического производства есть компании, деятельность которых смогла поднять путешествия на новый уровень. К таким компаниям относится и Primus — шведский лидер в производстве газового и мультитопливного оборудования, посуды для кемпинга и всевозможных аксессуаров для походной кухни. Primus делает пребывание на природе и открытом воздухе более комфортным и удобным. Бренд Primus нельзя назвать просто производителем продукции outdoor. На самом деле, он настоящий первопроходец в мире туризма, качество продукции которого подтверждено почти 130 летней деятельностью. Неудивительно, что сегодня, в народе, «примусами» называют все горелки, вне зависимости от их торговой марки. Это еще один пример перехода названия марки в категорийное понятие.
.
