Что шеф-повар рекомендует приготовить на гриле из лучшего мясного продукта года
Известный шеф-повар и технолог Nõo Lihatööstus Марко Кокманн разработал летний рецепт – вечер будет незабываемым, если вы приготовите на гриле стейки по-армянски, которые удостоились звания лучшего мясного продукта года.
Стейки гриль по-армянски от Nõo Lihatööstus в этом году удостоились заслуженного признания – экспертное жюри кулинарного журнала Oma Maitse назвало их лучшим эстонским мясным продуктом. Эта новость вдохновила шеф-повара Марко Кокмана подавать стейки с лавашом и маринованным красным луком, как принято в Армении.
«Мои друзья-армяне часто подают шашлык по-простому с лавашом – мясо берешь кусочком лаваша, и так и ешь», – описал Кокманн. По словам шеф-повара вся прелесть рецепта – в его простоте.
«Я к этому традиционному сочетанию добавил только маринованный лук. Если продукты хорошие и качественные, то не нужно усложнять», – подчеркнул он.
Ингредиенты:
1 упаковка стейков гриль по-армянски от Nõo Lihatööstus, 200 г красного лука, 2 дл красного винного уксуса, 2 дл воды, 2 г молотого перца, 7 г соли, 30 г сахара, 1 лавровый лист, 120 г лаваша (1 лепешка)
Готовим:
Очистите и нашинкуйте красный лук, переложите в миску. В ковш налейте красный винный уксус и воду, добавьте соль, перец, лавровый лист и сахар. Нагревайте до кипения и растворения сахара, затем сразу влейте жидкость в нашинкованный красный лук. Оставьте до остывания, минут на 30.
Поджарьте стейки на гриле. Когда мясо будет готово, можно приступать к трапезе – только сначала нарежьте стейки. Просто отрывайте лаваш, кладите на него несколько кусочков мяса и маринованный лук. Можно добавить что-нибудь еще по желанию и наслаждаться чистыми вкусами.
Этот стейк от Nõo — просто объедение: сочный, ароматный и с пикантной ноткой маринованного лука. Раз — на гриль, два — в лаваш, и вот вы уже чувствуете себя гостем на армянском застолье. Готовьте, наслаждайтесь и посылайте комплименты шеф-повару!
.
