Тоомас Нипернаади — герой одного из самых известных романов эстонского писателя Августа Гайлита «Тоомас Нипернаади», путешествовал по Эстонии и рассказывал истории с целью заставить людей взглянуть на свою жизнь по-другому.
Алина Оттер
Открывшийся недавно ресторан Nipernaadi, хочет, чтобы гости взглянули на местные продукты с новой стороны и смогли насладиться увлекательными историями о путешествиях, связанных с продуктами, из которых приготовлены блюда на тарелке перед вами.
Следуя по стопам Тоомаса Нипернаади, ресторан Nipernaadi путешествовал по эстонским просторам в поиске кулинарного вдохновения. Он встречался с местными фермерами и рыбаками, которые относятся с заботой и душой к производству натуральных продуктов. Кухня ресторана получает мясо, овощи, травы, лесные ягоды и грибы с эко-фермы усадьбы Вихула, которая находится в национальном парке Лахемаа.
Весь этот путь был пройден для того, чтобы предложить вам незабываемые блюда, созданные из чистых природных ингредиентов талантливым шеф-поваром Евгением Черданцевым. Меню в ресторане простое, знакомое и экологически чистое.
Блюда готовятся из свежих, сезонных и, в основном, местных продуктов. Рыба поступает из Чудского озера и Пяэрнуского залива, овощи и зелень из усадеб Вихула и Копра, курица с Северной Эстонии, говядина и свинина из Южной Эстонии. Меню сочетает в себе вкусовые впечатления с разных уголков Эстонии.
В ресторане также предлагают попробовать ягодные вина, пиво и крепкие напитки, полученные с небольших местных пивоварен и заводов.
Реторан Nipernaadi вмещает до 85 гостей. В ресторане есть и уютное местечко — летняя терраса, которая будет открыта весь летний сезон.
Фото: Станислав Рышкевич
