Полученный в этом году урожай тыквы отражает поразительные различия климата в разных регионах Эстонии – если в Вильяндимаа и Тартумаа, например, урожай тыквы выдался отличным, то в Пярнумаа тыква росла неохотно.
В течение пяти недель на фабрике в Пылтсамаа будет законсервировано 750 тонн эстонской тыквы – для этого нанято 80 временных помощников.
В этом году по заказу фабрики Põltsamaa (Orkla Eesti) тыкву выращивали в Йыгеваском, Вильяндиском, Пярнуском, Тартуском и Ляэне-Вируском уездах.
«Если в прошлом году мы получили урожай выше среднего отовсюду, то в этом году маленькая Эстония показалась очень большой – так сильно отличалась погода от региона к региону, – рассказал руководитель фабрики Põltsamaa Индрек Гросстал. – Если в Вильяндимаа и Тартумаа, например, тепла и осадков было в самый раз, и урожай оказался очень хорошим, то в Пярнуском уезде фермерам оказала медвежью услугу засуха – не помогли даже сентябрьские дожди».
Всего на фабрике в Пылтсамаа попадет в банки 740 тонн тыквы. Из 600 000 банок заготовок из тыквы значительная часть отправится в Финляндию, но попадет продукция Põltsamaa также на эстонский, шведский и латвийский рынки. Если в принципе Põltsamaa преимущественно продает свою продукцию на местном рынке, то тыква является исключением – в этом случае свыше двух третей отправляется на экспорт. Самым экзотическим заказом в этом году стала тыква со вкусом манго – ее фабрика производит для отелей и ресторанов в Финляндии. В Эстонии же по-прежнему самым популярным остается классический тыквенный салат.
«Поскольку подготовка тыквы к консервированию традиционно является самой трудоемкой сферой деятельности на фабрике и требует физической силы и определенных навыков, на пять недель к нашим постоянным сотрудникам производства присоединятся также 80 сезонных работников», – рассказал Гросстал.
Входящая в состав Orkla Eesti фабрика Põltsamaa является производителем продуктов питания с самым широким в Эстонии ассортиментом и поставляет на рынок около 350 видов продукции под 14 различными брендами.
