Эстонское предприятие Nõo Lihatööstus станет одним из генеральных спонсоров конкурса профессионального мастерства молодых поваров Noor Meister 2023.
Конкурс профессионального мастерства Noor Meister рассчитан на молодых людей в возрасте до 26 лет, обучающихся в профессиональных учебных заведениях по поварской специальности. От каждого учебного заведения в соревнованиях может принять один индивидуальный участник.
«Являясь крупнейшим производителем мясной продукции в Эстонии, мы чувствуем ответственность за развитие местной культуры питания и поддержание ее высокого уровня, что способствует умению ценить здешнее качественное сырье и мудрость предков», – сказал председатель совета Nõo Lihatööstus Симмо Круустюк.
Nõo Lihatööstus обеспечит участников соревнования необходимыми продуктами, а технолог предприятия и именитый повар Марко Кокманн примет участие в работе жюри конкурса. Обязательные ингредиенты, в т. ч. и те, которые станут сюрпризом, участники двухдневных соревнований получат на месте.
Участники должны будут приготовить закуску, основное блюдо и десерт, а также продемонстрировать всестороннее знание принципов кулинарии – молодой повар должен знать ингредиент (даже вслепую), уметь составить меню, владеть основными приемами и уметь применить инвентарь, уметь мыслить нестандартно и экономно использовать продукты, владеть искусством сервировки и презентации и обладать множеством других навыков.
Организатором конкурса является Департамент по делам образования и молодежи совместно с Тартуским прикладным колледжем и Таллиннской школой обслуживания. Конкурс профессионального мастерства Noor Meister проходит с 2009 года, в этом году соревнования примет Тартуский прикладной колледж. Цель соревнований заключается в том, чтобы определить лучших учащихся Эстонии по специальности «повар», а также популяризировать и развить эту область.
Nõo Lihatööstus – это крупнейший и самый инновационный производитель мясной продукции в Эстонии. Предприятие трудоустраивает около 200 человек, являясь одним из важнейших работодателей в Южной Эстонии и внося значительный вклад в местную жизнь. В 2021 году производство Nõo Lihatööstus удостоилось звания Семейного предприятия года на конкурсе лучших предприятий, проводимым Фондом развития предпринимательства (EAS), Эстонской сельскохозяйственно-торговой палатой и Центральным союзом работодателей Эстонии.
Фото: Станислав Рышкевич
.
