Мороженое является одним из самых популярных и любимых сладостей во всем мире. И не удивительно, что учрежден Международный Месяц Мороженого, в течение которого проводятся всевозможные акции популяризации этого холодного лакомства.
Алина Оттер
Не осталась и Эстония в стороне. В рамках этого месяца, при поддержке Союза пищевой промышленности Эстонии и крупнейших производителей мороженого проводится кампания «Кому не нравится мороженое?»
Последние исследования мнения потребителей показали любопытные результаты. Оказывается, что только 1% жителей Эстонии мороженое не нравится. Причины, по которым люди отказываются от мороженого, банальны – это лакомство для них или слишком сладкое или слишком холодное. В то же время эстоноземельцы все больше отдают предпочтение различным экзотическим вкусам сливочного мороженого.
По данным крупных производителей мороженого, в 2013 году в Эстонии было съедено более 7000 тонн мороженого, что чуть больше чем в предыдущие годы. Согласно данным исследования Turu-uuringute AS, житель Эстонии в среднем потребляет мороженое два-три раза в месяц. Причем, почти треть из них (32%) наслаждается вкусом мороженого, не реже одного раза в неделю. Среди жителей трех Балтийских республик, эстоноземельцы — на первом месте, по количеству потребления мороженого — 8 литров на человека в год. На первом месте в мире — жители Новой Зеландии — они съедают в среднем, 28 литров мороженого в год!
При выборе мороженого самый важный критерий для потребителя – вкус (90%). Традиционные вкусы все еще популярны, но в последнее время жители Эстонии хотят попробовать и необычные.
«Наиболее популярными вкусами мороженого сегодня среди эстонских потребителей являются – ванильный и шоколадный. В последнее время все большую популярность набирают более экзотические вкусы – мятный, лимонный, банановый. В ТОП-10 неизменно входят старые добрые сорта мороженного: VanaToomas, VäikeTom, Põhjatäht, Balbiino Koore jäätis и Onu Eskimo», — говорит руководитель Союза пищевой промышленности Эстонии Сирье Потисепп. Также она добавила, что потребители предпочитают мороженое в стаканчиках-конусах.
Большинство жителей Эстонии (49%) считает, что потребление мороженого в разумных количествах полезно для здоровья.
Приготовленное на натуральном молоке, мороженое является источником кальция, соответственно укрепляет костную ткань, что немаловажно в детском возрасте. Кроме того, мороженое снижает кровяное давление, повышает иммунитет и активизирует мозговую деятельность. Очень часто мы сталкиваемся с тем, что наши дети очень неохотно пьют молоко, а вот мороженое едят с большим удовольствием! Поэтому включив мороженое в меню ребенка, можно ввести в его рацион необходимые растущему организму молочные продукты. И ребенку на пользу, и мама довольна! Еще одна приятная новость: оказывается, что при употреблении мороженого, в организме человека вырабатывается «гормон счастья» — серотонин.
Тем, кто считает мороженое «слишком сладким», владелец и шеф-повар FoodStuudio Индрек Кивисалу советует добавить немного фантазии и приготовить мороженое на свой вкус. «Сделать, например, соленое мороженое самому, не сложнее, чем приготовить обычный суп», — говорит Кивисалу.
В течение Международного Месяца Мороженого на домашней странице сливочного мороженого разыгрываются целых 50 ящиков холодного лакомства!
Кампанию «Кому не нравится мороженое?» проводит Союз пищевой промышленности Эстонии вместе с крупнейшими производителями мороженого.
.
Некоторые интересные факты о мороженом
из книги рекордов Гиннеса
• Житель Вильнюса Миндаугас Пуоджюс установил рекорд скорости поедания мороженого. 21-летний литовец сумел съесть 350 граммов лакомства за 29 секунд. Предыдущий рекорд скорости поедания мороженого был установлен в 2006 году в США. Там местный житель справился 342-граммовой порцией десерта за 30 секунд.
• Шеф-повар из Великобритании Хестон Блюменталь создал самое большое в мире ванильное мороженое-рожок. Получилась хрустящая вафля высотой в 4 метра и весом более тонны. Чтобы наморозить такое количество мороженого мастеру понадобился целый месяц.
• Самый большой торт-мороженое был создан в Китае. Длина замороженного чуда составляла 4,8 метра, ширина — 3 метра. В высоту торт-мороженое достигал 1 метр. А поверхность торта кулинары украсили разноцветными изображениями забавной семейки медвежат.
• Иранская компания Choopan Dairy, выпускающая молочные продукты, установила мировой рекорд, изготовив самое большое мороженое в мире. Компания представила рекордный десерт размером 1,6 на 2 метра и весом 5 тонн. Предыдущий рекорд был зарегистрирован в 2005 году компанией Baskin-Robbins. Тогда мороженое весило 4020 кг.
• В ресторане Нью-Йорка каждый желающий может отведать самое дорогое мороженое в мире, которое стоит 25 000 долларов. Называется блюдо Frozen Haute Chocolate». Это настоящее произведение кулинарного искусства готовится из 28 сортов какао-бобов. Половина из этих ингредиентов считается уникальной, так как достать эти составляющие крайне сложно. Сверху мороженое украшается воздушными взбитыми сливками и уникальными шоколадными трюфелями по 5000 USD за килограмм от фирмы «Нипшильдт Шоколатье». Украшает все это кулинарное безумство 5 граммов 23 каратного золота. Эксклюзивный фужер украшен натуральным золотом и подается на подносе, увенчанным браслетом из драгоценного металла. Десертная ложечка также полностью выполнена из золота, которое украшают коричневые и белые бриллианты. Ресторан предлагает забрать блюдо, из которого вы отведаете уникальное мороженое, домой. Кстати, съедобное золото, по мнению диетологов, может продлить молодость организма и долгие годы поддерживать активность и жизнерадостность.
Фото: Станислав Рышкевич
