Сочетающий различные национальные кухни ресторан Kolm Sibulat переехал в квартал Маакри.
С сегодняшнего дня «Три Луковицы» ждут гостей в ресторане новой концепции и баре шампанского, которые были созданы в сотрудничестве с финансовым партнером Coop Pank.
Основатель и шеф-повар ресторана Роман Защеринский рассказал, что концепция нового заведения вдохновлена лондонскими ресторанами, где встречаются кулинарные традиции разных культур:
«Помимо наслаждения слоуфудом, наш новый ресторан предлагает обеденное меню – мы быстро приготовим для вас настоящий японский рамен и салаты. Бар шампанского добавляет ресторану элегантности и исключительных вкусовых нюансов. Здесь мы хотим предложить шампанское по более доступной цене, чем та, к которой привыкли в Эстонии».
Kolm Sibulat, который работал на улице Теллискиви уже почти десять лет, предлагает по новому адресу свежее меню, для которого было приобретено особое кухонное оборудование. «Раньше для изготовления лапши мы использовали классическую лапшевую машину, но в новом ресторане мы начнем делать лапшу на специальной японской рамен-машине, которая придает готовой лапше настоящие азиатскую текстуру и вкус», — пояснил Роман Защеринский.
Хозяйка ресторана Яна Защеринский добавила, что в новом меню больше внимания будет уделяться растительным ингредиентам и пищевой непереносимости, чтобы вкусовыми ощущениями мог насладиться каждый.
«Например, рамен традиционно готовят из пшеничной муки, но мы также предлагаем безглютеновую альтернативу», — отметила она.
Помимо Kolm Sibulat, тем же шеф-поварам и собственникам – Роману Защеринскому и Игорю Андрееву – принадлежит ресторан Moon в Каламая, который работает с 2009 года.
Открытие ресторана Kolm Sibulat профинансировал Coop Pank. «Принадлежащие одним владельцам рестораны Kolm Sibulat и Moon в Каламая зарекомендовали себя на протяжении уже более десяти лет, завоевав высокие оценки как среди жителей Эстонии, так и среди туристов», — рассказал руководитель направления по финансированию бизнес-клиентов Coop Pank Лехар Кютт. Будучи местным банком, Coop Pank стремится поддерживать предпринимателей, которые продвигают эстонскую жизнь.
«Команда Kolm Sibulat – хороший пример приверженности своему делу, в результате чего развивается как эстонская культура питания в целом, так и квартал Маакри, где расположены новый ресторан и главное здание Coop Pank», — добавил Лехар Кютт.
Уже с 1 августа Kolm Sibulat приглашает гостей в новый ресторан по адресу Маакри, 19/1. Официальный праздник по случаю открытия состоится в сентябре.
Основанный на эстонском капитале Coop Pank является одним из пяти действующих в стране универсальных банков. У банка 167 000 совершающих повседневные банковские операции клиентов. Coop Pank использует синергию, образуемую розничной торговлей и банковскими услугами, делая повседневные банковские услуги более удобными и доступными для людей. Стратегическим акционером банка является отечественная торговая сеть Coop Eesti, которая включает 320 магазинов.
Фото: Kolm Sibulat
.
