За последние семь лет количество добавленного сахара в товарах Põltsamaa производителя продуктов питания Orkla Eesti снизилось в среднем на 10,8%, а соли в среднем на 8,4%.
Компания близка к достижению целей, установленных Европейской комиссией на 2025 год для производителей продуктов питания и напитков.
Заметнее всего Põltsamaa уменьшила количество добавленного сахара в сокосодержащих напитках и нектарах, а также в овощных продуктах и готовой еде. Согласно статистике продаж сокосодержащих напитков Põltsamaa за последние пять лет, на столы жителей Эстонии поступило на целых 68 тонн сахара меньше. Количество соли больше всего сократилось в готовой еде и овощных продуктах.
«В категории сокосодержащих напитков и нектаров мы значительнее всего сократили количество сахара в 2018 году, а три года спустя запустили серию готовых блюд, где, например, уменьшили количество сахара в одном из супов более чем на треть, – сказала руководитель по развитию продукции Põltsamaa Эвелин Сарапуу. – За последние годы мы сокращали количество сахара в овощных продуктах по 3%, в первую очередь для того, чтобы дать потребителям время привыкнуть к своим вкусам».
Согласно поставленной Европейской комиссией цели, все европейские производители продуктов питания и напитков должны к 2025 году сократить количество добавленного сахара и соли в своей продукции на 10–15% по сравнению с 2015 годом. По словам Сарапуу, для достижения этой цели количество добавленного сахара и соли в существующих продуктах Põltsamaa в ближайшие годы уменьшится еще больше, но важно запускать и новые продукты без добавления сахара, с низким содержанием соли и максимально коротким списком ингредиентов.
При разработке рецептов Põltsamaa обращается за советом к экспертам в своей области, а также сотрудничает с консультантами по питанию Fitlap и Эстонской ассоциации шеф-поваров. Благодаря обновленным рецептам в прошлом году на столы жителей страны в продуктах Põltsamaa поступило на 23 тонны жира меньше, чем годом ранее.
«Продукты Põltsamaa не содержат усилителя вкуса E621 или глутамата натрия – при приготовлении пищи мы используем только натуральные ароматизаторы, – сказала Сарапуу. –Важным направлением также является вегетарианская пища: например, в рецепте жареной капусты Põltsamaa мы заменили свиной жир на рапсовое масло, а к ассортименту консервированных и готовых супов добавили борщ без мяса и широкий выбор овощных супов-пюре».
Orkla Eesti AS – ведущее предприятие пищевой промышленности Эстонии, объединяющее два местных бренда и производственных подразделения с многолетней историей — Kalev и Põltsamaa, а также представляющее на эстонском рынке ряд других известных брендов, таких как Felix, Taffel, Laima, Selga, Vilma, Naturli, Möller’s и прочие. Мы являемся частью крупного международного концерна Orkla, в Эстонии у нас работает почти 600 человек. Мы ежедневно уделяем внимание устойчивому производству и разработке более здоровых продуктов.
.
