В апреле на полках магазинов появился греческий йогурт Alma, на основе закваски с острова Крит, который является единственным йогуртом, изготовленным с помощью местного аутентичного метода разделения.
По словам Кристы Калбин, директора по маркетингу Valio Eesti, для компании было важно, чтобы речь шла о чем-то новом и доселе не представленном на рынке.
«При развитии нашего продукта мы решили исходить из того, что наш йогурт будет таким же, как и греческий йогурт, продаваемый в Греции – изготовленный таким образом, что большая часть сыворотки была бы отделена, обладала снежно-белым цветом, бархатистым вкусом и содержала более высокий, по сравнению с сегодняшними местными альтернативами, процент белков и меньший процент жиров – 4%,»– рассказала Калбин.
«Если в Эстонии рынок греческих йогуртов все еще развивается, то в остальной части мира концепция греческого йогурта прочно занимает лидирующую позицию и благодаря своему высокому содержанию белка и чистому составу заслужила звание суперполезной еды. Эстонский рынок также продвигается в этом направлении, и греческий йогурт, признанный органическим продуктом, заслуживает здесь все большую популярность,» – пояснила Калбин.
Греческий йогурт Alma – это йогурт без вкусовых добавок, изготовленный по принципу «чистой этикетки», то есть он содержит только три компонента – молоко, сливки и закваску для греческого йогурта. Йогурт не содержит ни одного дополнительного агента или загустителя. «У греческого йогурта Alma густой и бархатистый вкус – он содержит в 2,5 раза больше молока и в 2 раза больше белка, чем обычный йогурт,» — добавила директор по маркетингу Valio.
Натуральный греческий йогурт Alma продается в 180-граммовых и 370-граммовых стаканчиках. «Меньшая упаковка идеально подходит для одного приема пищи – например, с ягодами, орехами, медом, мюсли или другими добавками. Большая упаковка, в свою очередь, подходит для приготовления пищи или просто утоления большого йогуртового голода,» – пояснила Калбин.
«На упаковке нашего натурального греческого йогурта мы также пишем рекомендации, как следует употреблять греческий йогурт – дополняя его добавками, приготавливая с его помощью соус дип или используя его в качестве более легкой альтернативы сметане,» – добавила она.
Помимо натурального греческого йогурта Alma, Valio также выведет на рынок греческие йогурты с вареньем, характеризующиеся уникальным вкусовым сочетанием, первыми из которых появятся греческие йогурты с манго и белым шоколадом, брусникой и малиной и ежевикой. Подслащенные греческие йогурты доступны в более компактной 125-граммовой упаковке.
Valio Eesti – одно из самых больших предприятий местной молочной промышленности. Продукцию Valio Eesti, изготавливаемую из сырого молока, закупаемого преимущественно на фермах Южной Эстонии, можно встретить также в Латвии, Литве, России, Италии, Швеции и США. Обеспечивающее работой 320 человек, Valio Eesti является одним из ведущих местных закупщиков сырого молока и экспортером молочных изделий, в том числе сыров, а также крупнейшим работодателем в Выру и Лаэва. Ассортимент продукции предприятия включает как повседневные, так и функциональные молочные продукты, в основу которых положены научные исследования международного концерна Valio и новейшие методы производства. Научно-исследовательская работа Valio была удостоена Нобелевской премии.
