На этой неделе в Лондоне была обнародована пятерка суперфиналистов одного из важнейших конкурсов изготовления коктейлей в мире Peter F. Heering Sling Award, в число которых впервые вошла Эстония.
Нашу страну на конкурсе представляет Сигрид Сарв со своим авторским коктейлем O’Polo Sling, который международное жюри сочло одним из пяти лучших в мире.
Peter F. Heering Sling Award – это всемирное состязание барменов, в котором профессионалы и любители изготавливают собственные вариации классического коктейля Singapore Sling. В прошлом году победителем конкурса стал американец Майкл Флэннери со своим коктейлемHighland Sling.
Помимо Эстонии в суперфинал конкурса прошли еще Канада, Дания, Сингапур и США. Grand finale Peter F. Heering Sling Award состоится в рамках BCB Bar Convent в Берлине 7 и 8 октября.
Принесшая Эстонии почетное место в суперфинале Сигрид от всей души благодарит соотечественников за поддержку. «Без моральной поддержки жителей Эстонии, которые верили в меня и голосовали за меня на начальных стадиях конкурса, такой успех был бы невозможен. Когда в конце июля мой O’Polo Sling вошел в число 17 финалистов, уже это стало для меня невероятным достижением – а теперь, когда я в суперфинале, чувство прости неописуемое! До сих пор не могу поверить, что это реальность, но уже сейчас обещаю достойно представить Эстонию в финале», — сказала Сигрид, которая в настоящий момент работает в Дубае.
Основной компонент классического коктейля Singapore Sling – это легендарный ликер Heering Cherry, который изготовляется из спелых датских вишен. При изготовлении ликера используются исключительно натуральные компоненты, в том числе вишни редкого сорта Stevns, зреющие преимущественно в скандинавском климате. До разливания по бутылкам сладкий вишневый ликер настаивается в дубовых бочках не менее трех лет. Импортер ликера Heering Cherry в Эстонии — Altia Eesti AS.
Коктейль-победитель
«O’Polo Sling»
• 15 мл свежевыжатого лимонного сока
• 15 мл Cherry Heering
• 30 мл Miyagikyo Single Malt 10 Whiskey
• 15 мл Martini Rosato
• 30 мл ликера D.O.M Benedictine
• 15 мл Cointreau
• 80 мл охлажденного сладкого ягодного чая
• 20 мл ананасового сока
• 1 барная ложка гренадинового сиропа
• 1/2 барной ложки Fee Brothers Plum Bitter
Автор коктейля: Сигрид Сарв
Как готовить коктейль O’Polo Sling смотрите на видео:
Фото из архива Сигрид Сарв
