Что предлагают шеф-повара на Tallinn Restaurant Week

Началась юбилейная Таллиннская ресторанная неделя — Tallinn Restaurant Week. На торжественном мероприятии, которое прошло в Ратуше,  шеф-повара всех ресторанов-участников, а их в этом году 61, представили на дегустацию гурмэ закуски и познакомили с меню своих ресторанов.

59-Tallinn Restaurant Week-18

Алина Оттер

Мы побеседовали с некоторыми шефами и попросили их рассказать о том, что будут подавать в их ресторанах на Таллиннской ресторанной неделе.

.

Владимир Ильин
Владимир Ильин

Владимир Ильин — шеф-повар и совладелец ресторана MIX

Насколько мне известно, наш ресторан единственный, где подают дичь. Мы предлагаем попробовать блюда из дикого кабана из эстонских лесов. У нас свой, особый секрет приготовления кабана, который удивляет даже самих охотников.

Что касается свободных мест — то на сегодняшний день есть еще места на ужины в воскресение и понедельник. Остальные дни уже распроданы. В этом году на Таллиннской неделе ресторанов мы предлагаем только ужины. В нашем ресторане и в обычные дни очень хорошее  предложение: с 12 до 17 мы предлагаем за 20 евро обед из 3 перемен. Можно выбрать вегетарианский, рыбный или мясной обед. На десерт мы предлагаем мороженое собственного приготовления. Приходите к нам не только на ресторанной неделе, но и в обычные дни.

Restoran MIX находится на ул. Vana-Posti 11/13 в известной гостинице My City Hotel, рядом с кинотеатром Sõprus. Открыт каждый день с 12:00 до 23:00. info@mixrestoran.ee. (+372) 6220 998

.

 

Янек Вилерманн
Янек Вилерманн

Янек Вилерманн — шеф-повар и владелец ресторана 7ÜRTI

На нынешней ресторанной неделе ресторан 7ÜRTI. предлагает на обед паштет из кролика, белужью черную чечевицу и лосося на гриле. Меню ужина состоит из трех перемен: авокадо крем с тигровыми креветками, антрекот с винным соусом и розмарином, на десерт подаем чизкейк с соленой карамелью.

50-Tallinn Restaurant Week-18
Чизкейк с соленой карамелью от ресторана 7ÜRTI

Чизкейк, с такой своеобразной игрой вкусов вы могли попробовать сегодня здесь в ратуше.

Должен разочаровать наших поклонников — все места в нашем ресторане уже проданы еще за три дня до начала ресторанной недели. Мы даже смогли организовать некоторое количество дополнительных мест, но и они тоже все уже зарезервированы. Но мы приглашаем и ждем вас в ресторане 7ÜRTI и в обычные дни.

Ресторан 7ÜRTI расположен в Таллинне, на ул. J.Vilmsi 45. Работает с понедельника по четверг с 11:30 до 21:00, в пятницу с 11:30 до 22:30, в субботу с 13:00 до 22:30, в воскресение с 13:00 до 20:00. Столик можно забронировать по тел. (+372) 7726277. info@7urti.ee.

Интервью с Янеком Вилерманом можно прочитать
на портале  Business-M ЗДЕСЬ::

.

 

Дмитрий Хальюков
Дмитрий Хальюков

Дмитрий Хальюков — шеф-повар ресторана CRU

В рамках Таллиннской недели ресторанов мы предлагаем, традиционно хорошую еду, отличное обслуживание. Приглашаем всех читателей портала Business-M просто выйти из дому и провести хороший вечер в кругу друзей и насладиться любыми блюдами из нашего меню. На этой неделе мы предлагаем обеды и ужины. Ресторан CRU предлагает ужин из трех перемен. На закуску — салат из эстонских томатов с острова Сааремаа. Это уже последний урожай и помидоры сладкие и очень вкусные. Основное блюдо — местная баранина с различными видами капусты. На десерт предлагаем запеченный белый шоколад с маринованными лесными ягодами и диким тимьяном. В ресторане еще пока можно зарезервировать столик на неделе, а вот в пятницу и на выходных все места уже распроданы.

Ресторан CRU находится на ул. Viru 8. Работает ежедневно с 12:00 до 23:00. info@crurestoran.eu. (+372) 6140 085

.

Галерею с открытия Таллиннской ресторанной недели
смотрите на портале  Business-M ЗДЕСЬ::

.

Фото: Станислав Рышкевич

http://business-m.eu/